Isabela Dobrin, o bucatareasa tanara, dar cu o experienta bogata, ne vorbeste in acest interviu despre inceputurile ei in ale bucatariei, colectia impresionanta de retete si gafele pe care... nu le face in bucatarie! Daca va plac retetele ei (si cum s-ar putea sa nu va placa, cand arata atat de delicios!), cititi acest interviu pentru a afla mai multe despre Isabela.
Cand si de ce ati inceput acest blog?
Blogul l-am creat acum aproape 2 ani in urma. Imi doaream foarte mult sa-mi vad retetele mele stranse intr-un loc. In felul acesta, cine dorea sa pregateasca una din retetele mele le gasea acolo. Retete pe care le-am strans de la mama, caietul ei este la loc de cinste in bucatarie, de la mamaia, retete traditionale romanesti foarte vechi si foarte bune, de la vecine, prietene.
Cand v-ati descoperit pasiunea pentru gatit?
Cred ca m-am nascut cu aceasta pasiune! Si mamei mele ii place sa gateasca, asa ca am cu cine semana. Cred ca aveam vreo 7-8 ani cand am intrat in bucatarie si am inceput sa pregatesc diferite dulciuri. Am inceput cu cele mai simple retete si am evoluat incet, incet, inlaturand-o pe mama definitiv din bucatarie. Cel mai mult imi place sa pregatesc dulciuri, dar pregatesc cu placere si mancaruri.
Preferati mancarurile tipic romanesti sau pe cele exotice?
Imi place bucataria romaneasca, avem niste mancaruri extraordinare, nu cred ca as refuza niciodata o ciorba buna de burta sau o farfurie de sarmalute cu smantana si mamaliguta, dar din pacate nu sunt prea sanatoase, contin multa grasime, prajeli si eu incerc sa evit pe cat posibil aceste lucruri. Imi place tare mult bucataria mediteraneana, este foarte mult pe gustul meu. Ador busuiocul in combinatie cu rosii si mozzarela, pastele, pestele si carnea de pui, pregatite cat mai sanatos si fara prea multa grasime.
Care e reteta dumneavoastra preferata?
Hmm, sa ma gandesc. Salata Caesar.
Care e cea mai mare gafa pe care ati facut-o in bucatarie?
Cand eram micuta mai ardeam cate un blat de tort sau nu imi crestea. Acum nu prea am gresit in bucatarie. Mi se mai intampla sa tai cate o crema, dar asta din vina mea, ca nu las ingredientele la temperatura camerei. Asa ca va dezamagesc, nu prea fac gafe in bucatarie.
Care a fost cea mai mare reusita culinara?
Meniurile pe care le pregatesc de Sarbatori pentru familia mea.
Se intampla uneori sa ramaneti fara inspiratie in bucatarie?
Cateodata. :P
Ce va place sa gatiti pentru familia dumneavoastra?
Imi place orice sa gatesc pentru familia mea. Cand vreau sa -i rasfat, ii intreb ce doresc sa manance in ziua respective si le pregatesc. Dar in general le cunosc gusturile si le pregatesc mereu cate ceva diferit si bun.
Cu ce va ocupati?
Momentan imi dedic 80% din timpul meu micutei noastre firme.
Ce hobby-uri aveti?
Imi place mult sa calatoresc. Chiar daca nu ies din tara pe cat as dori eu, recupez aici in Romania, avem o tara minunata si e pacat sa nu o vedem. Sportul, chiar daca in liceu nu imi placea deloc, acum il practic cu placere. Cititul: chiar daca acum internetul ne rapeste foarte mult timp, incerc sa-mi fac timp seara sa citesc. Sa fotografiez, chiar asta pot spune ca imi place tot de micuta.
Si dansul, mai nou :P.
Recomandati-ne cateva retete de pe blog-ul dumneavoastra.
Un aperitiv foarte bun si foarte apreciat este aceasta salata, http://dobrinisabela.blogspot.com/2008/06/rulada-de-spanac-cu-crema-de-branza-si.html, Salata Caesar, pe care o adora toata lumea http://dobrinisabela.blogspot.com/2008/09/salata-caeser.html
Lasagna cu broccoli, o nebunie, cand vine primavara, sa profitati din plin de legume si sa o pregatiti http://dobrinisabela.blogspot.com/2008/03/lasagne-cu-broccoli.html si ca desert, minunatul tort cu trei feluri de ciocolata, http://dobrinisabela.blogspot.com/2008/08/tort-cu-trei-feluri-de-ciocolata.html sau un sorbet http://dobrinisabela.blogspot.com/2008/08/sorbet-de-pepene-galben-si-morcovi.html.
Restaurant Cortez
28 Aprilie 2012