Prajituri,prajiturele ...lumiandrei

[lumiandrei]

Cine nu-si aminteste cu drag de copilarie cu jocurile, ghidusiile ei, dar si cu ...dulciurile facute de bunica sau de o matusa cu sort de gospodina !...
Acele dulciuri nu ne cariau maselele,nu ne umflau in burti ,ci ne dadeau voie buna si chef de joaca!
Pentru parintii ocupati(din ziua de azi),pentru bunicii plictisiti,pentru cresele si gradinitele cu program prelungit s-au inventat:
Fastfood-urile,MC-Donald-urile,creme si inghetate ...la pachet!
Ati citit si mai cititi pe pachetele de budinci,inghetate cate E-uri periculoase au?
Aceasta rubrica e pentru toti cei care vreti sa aveti copii care mananca sanatos, natural, armonios.





Budinca pentru copilasi

Jumatate pachet paste (se poate si spaghete,taitei facuti in casa,fidea)250-300g
1 iaurt mare,500ml sau 700-800g branza proaspata de vaci
6 oua
2-3 linguri zahar
stafide,fructe uscate
coaja rasa de la 1 lamaie
1 cescuta de lapte dulce 100g

Preparare:
Se fierb pastele intr-un vas de 2-3 l ,in apa cu sare(se pun atunci cand da in clocot),se scurg prin strecuratoare si se limpezesc cu un jet de apa rece.
Ouale se bat bine cu zaharul,se amesteca cu branza(se poate combina branza+iaurt),se adauga fructele,care au fost inmuiate in apa rece si se pun intr-o tava(unsa cu ulei si pesmet)in felul urmator:un strat paste,crema de branza si alternam pana se termina compozitia
Stratul de deasupra trebuie sa fie de paste.
Jumatate din cescuta de lapte o punem peste pastele de deasupra si o bagam la cuptor,la foc potrivit.
Cand incepe sa se rumeneasca mai adaugam laptele ramas si inchidem cuptorul.
Va iesi o budinca pufoasa si aromata
Se serveste atat calda ,cat si rece.

[Samyra]

Catä dreptate ai, Lumi!
Sä stii cä am sä o probez. Spune-mi te rog cat e la voi 1/2 pachet, 250g...?????
Un iaurt mare e 500ml...????? Atat cantäreste la noi unul mare!

[lumiandrei]

Da,Samy cantitatea e 1/2 pachet 250g si 500ml
Voi pune si poze dar am postat reteta pt fetele care nu pricepeau ce e cu rubrica aceasta,,dulciuri pentru copii'' si sa o scutesc pe Alina de prea multe explicatii

[lumiandrei]

TORT DE BISCUITI
12 portii

INGREDIENTE 600g biscuiti populari(mai tari,nesfaramiciosi)
2 pachete unt(smantana dulce)
1-2 oua
3-4 linguri cacao
1 cana zahar pudra
cateva picaturi de rom
1kg lapte
250g lapte praf
zeama de la 1 lamaie
frisca si fructe pentru ornat

PREPARARE

Se pregateste crema:mixam untul cu zaharul pudra,adaugam 1 sau 2 oua, se mai mixeaza si se adauga zeama de lamaie ,cele 3-4 linguri de cacao si laptele praf ,romul.
Se incalzeste laptele(trebuie sa fie caldut,nu fiert)si se inmoaie biscuitii in lapte si se asaza intr-o tavita, primul strat de blat.
Crema se netezeste pe primul strat si se continua operatia de inmuiere a biscuitilor si se asaza deasupra si apoi crema.
Se continua pana se termina compozitia de crema(ies 3 straturi de biscuiti si crema)
Se poate imbraca in ciocolata, frisca sau sa ramana ultimul strat de biscuiti si sa ornati cu frisca, ciocolata, fructe.
Tortul se da la rece 2 ore.

[lumiandrei]

CLATITE UMPLUTE CU MIERE SI NUCA

INGREDIENTE:

3 oua
200 g faina
200 ml lapte
100 ml apa minerala
coaja rasa de la 1 lamaie
100 ml ulei(100 g unt)
un praf de sare

PENTRU UMPLUTURA:
200g nuca macinata
200 g miere
scortisoara

Se bat ouale cu mixerul,se pune un praf de sare,se adauga uleiul si apoi faina.
Compozitia e mai groasa si se subtiaza cu lapte si apa minerala,se adauga si coaja rasa de lamaie
Trebuie specificat ca daca turnam faina in lapte se formeaza cocoloase,procedeul de mai sus e foarte bun pentru o compozitie fina.
Se coc clatitele in tigaie de teflon,tefal:se toarna cu polonicul din compozitie in strat subtire in cratita,apoi se intorc pe cealalata parte(pentru a se rumeni)
Din nuca mainata +miere+un praf de scortisoara(daca copiilor nu le place scortisoara se pune coaja de lamaie)se formeaza o crema delicioasa!
Umplutura se intinde pe fiecare clatita si se pliaza in diverse forme.
Se servesc caldute,pudrate cu zahar sau se pot unge cu smantana sau ciocolata.

[lumiandrei]

http://www.gustos.ro/retete-culinare/pr ... iti-6.html

[mariana_bondoc]

Yamiiiiiiiiiii ce de bunatati ai facut aici lumi !! superrrrrrrrrr.

[lumiandrei]

PRAJITURA CU PIERSICI SI NECTARINE

INGREDIENTE:
6 oua
200 g zahar (10-12 linguri)
100 ml ulei(6 linguri)
250g faina +2 linguri pesmet
1 pliculet praf de copt
50 ml lapte dulce
un praf de sare
coaja rasa de la 1 lamaie
1/2 kg piersici si nectarine+2-3 linguri pesmet
frisca pentru ornat

PREPARARE

Se bat ouale intregi cu zaharul pana se tripleaza cantitatea si se adauga laptele,apoi faina in care am amestecat praful de copt si cele 2 linguri de pesmet.
Uleiul se adauga la sfarsit ,putin cate putin si coaja rasa de lamaie.
Se pregatesc si fructele:se spala si se taie marunt ,se pune zahar peste ele(isi vor lasa sirop si il scurgem si folosi cand e gata prajitura).
Compozitia se toarna in tava (poate sa fie de diverse forme)si fructele se tavalesc prin pesmet si se pun deasupra.
Punem tava la cuptor, la foc mic si cand a inceput sa creasca(fructele se vor lasa)mai adaugam un strat de fructe si o introducem din nou la cuptor
Cand s-a rumenit putin o scoatem din cuptor si insiropam cu siropul de la fructe
Putem sa ornam cu frisca sau ciocolata.

[Monika]

Lumi, sa-ti dea Dumnezeu sanatate.
Ce frumos o sa visez eu la noapte.
Ca toate dulciurile tale au "zburat" pina la mine !

Mai pune, ca-s tare faine !

[lumiandrei]

Monika, sa ai un somn bun!
Esti o lady,ce praji faci si tu si ma lauzi pe mine?

[lumiandrei]

PLACINTA DE GUTUI

INGREDIENTE
3-4 gutui(1,5 kg)
300g zahar
150ml ulei+50g unt
100ml apa mineralasau sifon
400 g faina
1 ou
1 praf de sare
scortisoara
coaja rasa de la 1 lamaie
1 plic praf de copt

PREPARARE:
Se rad gutuile si se amesteca cu putina zeama de lamaie si cu 200g zahar.
Se pregateste aluatul:uleiul se incalzeste pe foc si se adauga untul,sarea, 100g zahar si se amesteca cu apa minerala si oul.
Faina se adauga cat sa iasa o coca nu foarte tare,potrivita si se amesteca in faina si praful de copt.
Se imparte aluatul in doua si se intind 2 foi.
Prima foaie se asaza in tava unsa si tapetata, se adauga putin pesmet si umplutura(nu am calit gutuile ,ci le-am stors de zeama ),se presara si scortisoara.
Se asaza si a 2-a foaie si se inteapa cu furculita.
Se da la cuptor la foc potrivit cca 35 min si cand s-a rumenit o stropim cu zeama stoarsa de la gutui
Este o prajitura aromata si cu foi sfaramicioase

[silvi0ara]

Lumi,placinta cu gutui arata tare bine,nu am facut niciodata si nici nu am mancat.Dar am gutui si o sa incerc si eu.Mai ales ca mie imi plac tare mult,au un parfum deosebit.

[lumiandrei]

Matusa mea, din partea mamei ne pregatea aceasta praji si noi eram taaare incantati!
Din copilarie nu am mai mancat!

[mariana scarlat]

Mie imi plac mult preparatele cu gutui(numai mancarea de gutui nu).
O sa fac si euplacinta cu gutui.

[Sidy]

Tare fain arata
Nici eu nici nu am mancat si nici nu am facut-o niciodata. Dar imi plac gutuii asa ca trebuie sa fie tare gustoasa. Am sa o fac si eu...