Salata de vinete cu morcovi
7 mesaje • Pagina 1 din 1
Salata de vinete cu morcovi
de Constantin » Duminică, 30 Aug 2009 4:58 pm
Reteta mea este una , cumva , obisnuita. Noutatea consta - imi place sa cred- in tehnologie. Cunoscatorii stiu ce inseamna asta...
Principalul "utilaj" este aparatul / tigaia de pregatit in aburi.
Ingrediente:
- 1-2 vinete mijlocii;
- 2-3 rosii mari
- 1 ceapa;
- 2 morcovi
- 1 ou;
- cca 50 ml ulei;
- 1-2 felii de lamaie ( fara coaja si samburi);
- 1-2 lingurite de mustar
- sare si piper
Se taie in 4 vinetele si se pune la fiert in abur, cu fata interioara in jos. Morcovii taiati fidelute ( dar nu f mici) se pun si ele la aburi.
Ceapa se taie marunt si se pune intr-o cana cu apa.
Se pregateste maioneza cu un mixer in care se pune ceapa la urma. Albusul de la ou se toarna intr-un ibric si se fierbe.
Rosiile se taie felii.
Vinetele fierte se pun la racorit. Apoi se decojesc - operatie f simpla- si se maruntesc cu un "satar" de lemn.
Vinetele, rosiile si maioneza se pun intr-un vas si se amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust.
Se orneaza cu morcovii si albusul.
POFTA buna!
Nota : daca vreti sa aflati aroma si gustul adevarate ale morcovilor atunci ei trebuie fierti in aburi.
Principalul "utilaj" este aparatul / tigaia de pregatit in aburi.
Ingrediente:
- 1-2 vinete mijlocii;
- 2-3 rosii mari
- 1 ceapa;
- 2 morcovi
- 1 ou;
- cca 50 ml ulei;
- 1-2 felii de lamaie ( fara coaja si samburi);
- 1-2 lingurite de mustar
- sare si piper
Se taie in 4 vinetele si se pune la fiert in abur, cu fata interioara in jos. Morcovii taiati fidelute ( dar nu f mici) se pun si ele la aburi.
Ceapa se taie marunt si se pune intr-o cana cu apa.
Se pregateste maioneza cu un mixer in care se pune ceapa la urma. Albusul de la ou se toarna intr-un ibric si se fierbe.
Rosiile se taie felii.
Vinetele fierte se pun la racorit. Apoi se decojesc - operatie f simpla- si se maruntesc cu un "satar" de lemn.
Vinetele, rosiile si maioneza se pun intr-un vas si se amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust.
Se orneaza cu morcovii si albusul.
POFTA buna!
Nota : daca vreti sa aflati aroma si gustul adevarate ale morcovilor atunci ei trebuie fierti in aburi.
Ultima oară modificat de Constantin pe Joi, 03 Sep 2009 9:52 pm, modificat 1 dată în total.
Trebuie sa vrei cu adevarat ceea ce vrei!
http://www.pescuitvrancea.ro
http://www.pescuitvrancea.ro
-
Constantin - Ucenic
- Mesaje: 64
- Membru din: Duminică, 17 Feb 2008 7:52 pm
- Localitate: Focsani
Re: Salata de vinete cu morcovi si
de alina42 » Marţi, 01 Sep 2009 10:17 pm
Constantin, este foarte interesanta reteta ta !
Se poate spune ca este dietetica.
Am sa o incerc si eu . Te mai asteptam si cu alte retete. Sa deschizi un topic cu retetele tale !
Se poate spune ca este dietetica.
Am sa o incerc si eu . Te mai asteptam si cu alte retete. Sa deschizi un topic cu retetele tale !
Alina
'Bucatar' este sinonim cu 'Pasiune' si 'Arta"
'Bucatar' este sinonim cu 'Pasiune' si 'Arta"
-
alina42 - Moderator
- Mesaje: 946
- Membru din: Duminică, 17 Mai 2009 11:48 pm
- Localitate: Bucuresti
Re: Salata de vinete cu morcovi si
de silvi0ara » Marţi, 01 Sep 2009 11:02 pm
Inedita reteta,chiar ca merita incercata.
-
silvi0ara - Bucatar
- Mesaje: 2648
- Membru din: Vineri, 06 Mar 2009 10:42 am
- Localitate: Bucuresti
Re: Salata de vinete cu morcovi si
de Constantin » Miercuri, 02 Sep 2009 7:14 pm
alina42 scrie: Sa deschizi un topic cu retetele tale !
Multumesc! Esti amabila.
Cand se va inchide sezonul de pescuit! Si daca nu le voi uita
Trebuie sa vrei cu adevarat ceea ce vrei!
http://www.pescuitvrancea.ro
http://www.pescuitvrancea.ro
-
Constantin - Ucenic
- Mesaje: 64
- Membru din: Duminică, 17 Feb 2008 7:52 pm
- Localitate: Focsani
Re: Salata de vinete cu morcovi
de naskwik » Vineri, 23 Oct 2009 12:44 pm
chiar i-mi place reteta ta Constantine 
mi-a trezit interes , dar am o intrebare - faci maioneza dintr-un galbenus cu doar 50 de ml. de ulei ?
si inca , pot folosi in loc de tigaie cratita cu aburi ?
mi-a trezit interes , dar am o intrebare - faci maioneza dintr-un galbenus cu doar 50 de ml. de ulei ?si inca , pot folosi in loc de tigaie cratita cu aburi ?
-
naskwik - Moderator
- Mesaje: 1063
- Membru din: Vineri, 17 Apr 2009 9:31 am
- Localitate: Chisinau
Re: Salata de vinete cu morcovi
de Constantin » Vineri, 23 Oct 2009 7:20 pm
Desigur, se poate folosi mai mult ulei daca se doreste mai multa maioneza.
Se poate folosi orice orice ustensila care produce abur, cum ar fi Couscussier-ul.
Se poate folosi orice orice ustensila care produce abur, cum ar fi Couscussier-ul.
Trebuie sa vrei cu adevarat ceea ce vrei!
http://www.pescuitvrancea.ro
http://www.pescuitvrancea.ro
-
Constantin - Ucenic
- Mesaje: 64
- Membru din: Duminică, 17 Feb 2008 7:52 pm
- Localitate: Focsani
Re: Salata de vinete cu morcovi
de dicarmencitta1957 » Vineri, 23 Oct 2009 9:50 pm
Sunt sigura, ca este o reteta tare buna si cred ca si gustul este pe masura. Desigur merita,testata aceasta reteta.
Desigur merita,testata aceasta reteta.
-
dicarmencitta1957 - Maistru bucatar
- Mesaje: 3142
- Membru din: Vineri, 24 Apr 2009 7:49 pm
- Localitate: Bucuresti,
7 mesaje • Pagina 1 din 1
Cine este conectat
Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 0 vizitatori