Salata de vinete cu morcovi

[Constantin]

Reteta mea este una , cumva , obisnuita. Noutatea consta - imi place sa cred- in tehnologie. Cunoscatorii stiu ce inseamna asta...

Principalul "utilaj" este aparatul / tigaia de pregatit in aburi.

Ingrediente:
- 1-2 vinete mijlocii;
- 2-3 rosii mari
- 1 ceapa;
- 2 morcovi
- 1 ou;
- cca 50 ml ulei;
- 1-2 felii de lamaie ( fara coaja si samburi);
- 1-2 lingurite de mustar
- sare si piper

Se taie in 4 vinetele si se pune la fiert in abur, cu fata interioara in jos. Morcovii taiati fidelute ( dar nu f mici) se pun si ele la aburi.
Ceapa se taie marunt si se pune intr-o cana cu apa.
Se pregateste maioneza cu un mixer in care se pune ceapa la urma. Albusul de la ou se toarna intr-un ibric si se fierbe.
Rosiile se taie felii.
Vinetele fierte se pun la racorit. Apoi se decojesc - operatie f simpla- si se maruntesc cu un "satar" de lemn.

Vinetele, rosiile si maioneza se pun intr-un vas si se amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust.
Se orneaza cu morcovii si albusul.

POFTA buna!

Nota : daca vreti sa aflati aroma si gustul adevarate ale morcovilor atunci ei trebuie fierti in aburi.

[alina42]

Constantin, este foarte interesanta reteta ta !
Se poate spune ca este dietetica.
Am sa o incerc si eu . Te mai asteptam si cu alte retete. Sa deschizi un topic cu retetele tale !

[silvi0ara]

Inedita reteta,chiar ca merita incercata.

[Constantin]

Sa deschizi un topic cu retetele tale !

Multumesc! Esti amabila.

Cand se va inchide sezonul de pescuit! Si daca nu le voi uita

[naskwik]

chiar i-mi place reteta ta Constantine mi-a trezit interes , dar am o intrebare - faci maioneza dintr-un galbenus cu doar 50 de ml. de ulei ?
si inca , pot folosi in loc de tigaie cratita cu aburi ?

[Constantin]

Desigur, se poate folosi mai mult ulei daca se doreste mai multa maioneza.

Se poate folosi orice orice ustensila care produce abur, cum ar fi Couscussier-ul.

[dicarmencitta1957]

Sunt sigura, ca este o reteta tare buna si cred ca si gustul este pe masura. Desigur merita,testata aceasta reteta.