Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
Pentru aluat:;
250 g faina
200 g smanata
100 h unr
1 praf de sare
Pentru unplutura:
400 g telemea de oi
2 oua
1\2 lg chimen
300 g branza de vaci
150 g smantana
Pemtru garnisit:
5-6 ridichi
7-8 masline
patrunjel verde
Mod de preparare:
1)Amesteci incrediente pentru aluat, acoperi aluatul cu un prosop si il lasi la rece30de minute. Intinzi o foaie groasa, pe care le inpatyuresti in hotelin trei si repeti aceasta operatie inca de doua ori, lasi aluatul inca 20 de minute la rece.
2)Intre tinp faramitezi telemeaua si o freci bine cu ouale, jumatate din smantana si cu chimen.
3)Intinzi aluatul foaie subtire si decupezi rondele cu ajutorul unui pahar. Le ungi cu crema de telemea. Pui trei rondele una peste alta, le asezi intr-o forma unsa si le coci in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute , pui o lg de branza dulce frecata cu restul de smantana de fiecare buseu rece. Decorezi cu masline, cu ridichi si patrunjel.
