Ciorba de perisoare

mareste
1 din 4
david_ionela2000
aceasta ciorbita este preferata sorei mele insa eu nu pun paine in compozitie si pun patrunjel tocat marunt iar borsul il fierb separat cu pasta de tomate si il pun in ciorba cu 5 minute innainte de a o da jos de pe foc


Ingrediente:
2 l de apa,
1 l de bors,
zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel si o ceapa),
verdeata,
3 rosii,  
1galbenus,
2 linguri de smintina,
500 de g carne cu os,
o felie de piine,
2 linguri de orez, 
1 ceapa,
1 ou,
sare,
piper.

Mod de preparare: Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne. Se lasa sa fiarba bine.

Se toarna borsul fiert separat si strecurat. Se adauga verdeata taiata fin, rosiile, carora li s-au scos semintele, si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.

Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou, sare, piper.

Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba. Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege cu un galbenus batut cu smintina.
Reteta (Ciorba de perisoare) a fost testata de 1 persoana
32 comentarii despre: Ciorba de perisoare
  • elena, 04 martie 2010
      nici eu nu pun paine, eu pun 2 oua si nu se desprind, eu mai completez cu gogosar rosu taiat marunt... e foarte buna. aceasta reteta am facut-o prima data fara carte de bucate doar cu multa dragoste. pup
  • istodor anamaria, 24 februarie 2010
      sunt super bune toate ciorbele
  • bella, 12 februarie 2010
      e o cirbita delicoasa...mai ales cand o faci cu drag pt cineva

2261 restaurante/ 7114 pareri

eu despre
Crama Limo
09 Ianuarie 2010
Cel mai tare chef,cea mai buna mancare si oameni deosebiti,am intalnit la Crama LIMO.
Citeste alte pareri despre „Crama Limo”
Restaurante in Romania:

Articole

Bloguri gustoase