autor:

autor

» » Borsuri si Ciorbe

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 18 martie 2005
Ti-a placut? Da-o mai departe!

Alte retete din aceeasi categorie
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 18 martie 2005

Ingrediente
1 kg fasole uscata alba, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 capatana telina, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 2 linguri pasta de tomate, 1 lingurita cimbru pisat, 1 ciolan afumat cca 1,5 kg, 5 l apa

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

147 voturi

Mod de preparare

Se pune fasolea in apa rece cu 10 ore inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat in apa rece.


Se ia spuma de cate ori este nevoie.


Se incearca fasolea, se capteaza cateva boabe in lingura si se sufla usor spre ea, daca se cojeste, adaugam zarzavaturile intregi si lasam sa fiarba pana cand carnea de pe ciolan se decojeste iar fasolea incepe sa se farame.


Scoatem osul de la ciolanul afumat si zarzavaturile fierte. Adaugam pasta de tomate si cimbrul si dregem de sare. serveste cu salata de ceapa rosie sau muraturi.

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ovidiu Ivan , 02 ianuarie 2014

    Da e ok ! dar cred ca este felul doi!

  • Fara foto

    Bucătarul , 28 martie 2010

    arată aiurea, si probabil nici nu e foarte gustoasă din cauză ca nu sunt călite legumele.

  • Fara foto

    anca , 01 martie 2010

    arata cam nashpa da gustul....nush tiu

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

147 voturi

Ingrediente

  • 1 kg fasole uscata alba
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1/2 capatana telina
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ardei gras
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 1 lingurita cimbru pisat
  • 1 ciolan afumat cca 1,5 kg
  • 5 l apa

Raporteaza reteta

Printeaza reteta

Ciorba ardeleneasca de salata

Salata se spala foarte bine si se oparesete in apa clocotita 5-10 minute. Se scoate cu sita, se scurge

61 voturi    1 comentariu
45 min
Borsuri si Ciorbe

Ciorba de burta

Se spala in mai multe ape si se curata cu sare, pina ramin albe, burta si piciorul. Se pun la

2124 voturi    71 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe

Zama cu afumatura

Zama asta este un hit, cu mana pe inima va spun ca e cea mai buna din toate ciorbele din lume! Carnea

5 voturi    0 comentarii
nespecificat
Borsuri si Ciorbe

Bucătarul

arată aiurea, si probabil nici nu e foarte gustoasă din cauză ca nu sunt călite legumele.



Adauga reteta
Retete
din Borsuri si Ciorbe
Ciorba de perisoare cu cartofi

Ciorba de perisoare cu cartofi

Ardeiul rosu si galben, il curatam de seminte, il taiem cubulete. Decojim morcovul si il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Taiem

3 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de varza proaspata cu scarita afumata

Ciorba de varza proaspata cu scarita afumata

Scarita se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu putina sare.Intre timp curatam morcovul si ceapa si le taiem marunt apoi le

10 voturi    9 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe