autor:

Varadi Silvia

» » Borsuri si Ciorbe

CIORBA DE FASOLE ROSIE CU CIOLAN AFUMAT

Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 14 septembrie 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Se spala ciolanul si se curata(eu am luat unul dezosat),se pune intr-o oala sub presiune si se pune la fiert pana incepe oala sa fluiere.Apoi se adauga fasolea(care se lasa peste noapte la innmuiat,sau se opareste in 3 ape)si zarzavatul tocat marunt.


Se condimenteaza dupa gust.


Se mai lasa pe foc pana este apropae fiarta fasolea,apoi se adauga rosiile date pe razatoare.(daca folositi oala sub presiune reduceti mult timpul de fiebere)Se mai lasa pana rosiile sunt facute.


Se adauga leusteanul si tarhonul.


Se serveste alaturi de salata de sfecla rosie coapta sau muraturi.Dupa preferinta.

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    costy , 21 septembrie 2009

    Apropo de un comentariu,la retetele mele de ciorbe,daca cititi cu atentie,sunt mentionate rosii,ceea ce da o tenta de acrisor mancarii,iar la noi in Moldova ciorba este o supa care se poate inacri cu rosii,otet,zeama de lamaie,saricica,boabe de struguri acri zdrobiti,iar borsul este supa care se acreste cu bors de putina sau cel din comert;eu am spus ca prin toate locurile pe unde am umblat nu am auzit ca vreun fel de ciorba sa se manance cu MURATURI sau cu salata de sfecla rosie. Daca v-am jignit eu imi cer scuze,cu toate ca in prima parte a comentariului am laudat preparatul la modul serios.

  • Fara foto

    Doctorul , 21 septembrie 2009

    Ciorba de fasole se ,,inacreste" atat cat trebuie de la rosii. Nu are nevoie de altceva.

  • Varadi Silvia

    Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 20 septembrie 2009

    Nu am gresit deloc titlul mancarii,la noi ciorba de fasole nu se acreste.Daca vrei si iti place o poti acri cu bors.Fiecare regiune cu specificul ei.Asta este,fie ca ne place fie ca nu ne place.Si se poate servi cu orice iti face placere.Tine de gustul fiecaruia.

    • Fara foto

      Nadia , 18 septembrie 2009

      Ce buna e! Noi punem si smantana in ciorba, asa ne place!

    • costy1969

      costy1969 (Chef de cuisine) , 18 septembrie 2009

      Interesanta reteta,mancare foarte buna,numai ca la noi in moldova ciorba nu se mananca cu muraturi sau cu salata de sfecla rosie. Sau reteta nu este una de ciorba? Cu ce o inacresti? Banuiesc ca ai gresit titlul mancarii.

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 15 septembrie 2009

      Mmmmmmmm ce bunatate,cred ca a iesit o bunatate,superba prezentarea,nota 10 cu felicitari.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

13 voturi

Ingrediente

  • 1 ciolan afumat
  • 500g fasole boabe rosii
  • 2 morcoci
  • 2 cepe rosii
  • 1 pastarnac
  • 1 buc telina mai mica
  • 2 ardei grasi(1 rasu si 1 galben)
  • 3 rosii proaspete
  • 1 legatura leustean
  • cateva fire de tarhon
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper dupa gust

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Varadi Silvia

Eclere cu crema de vanilie

Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca

44 voturi    17 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

Tort cu mouse de ciocolata alba

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat.

14 voturi    7 comentarii
2h 10 min
Torturi

Boccelute de clatite cu ciuperci

Pentru acest mic dejun se incepe prepararea de cu seara. Se pregatesc mai intai clatitele. Se curata

1 vot    1 comentariu
1h
Aperitive cu legume

costy

Apropo de un comentariu,la retetele mele de ciorbe,daca cititi cu atentie,sunt mentionate rosii,ceea ce da o tenta de acrisor mancarii,iar la noi in Moldova ciorba este o supa care se poate inacri cu rosii,otet,zeama de lamaie,saricica,boabe de struguri acri zdrobiti,iar borsul este supa care se acreste cu bors de putina sau cel din comert;eu am spus ca prin toate locurile pe unde am umblat nu am auzit ca vreun fel de ciorba sa se manance cu MURATURI sau cu salata de sfecla rosie. Daca v-am jignit eu imi cer scuze,cu toate ca in prima parte a comentariului am laudat preparatul la modul serios.

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Bucatarul stie tot
Adauga reteta
Retete
din Borsuri si Ciorbe
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Curatam si spalam bine legumele in mod special loboda si stevia in multe ape.Morcovii si albitura se curata si se dau prin razatoarea

0 voturi    0 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Supa crema de dovleac cu praz si cartofi

Supa crema de dovleac cu praz si cartofi

Dovleacul se curata de coaja, se indeparteaza semintele si se taie felii mici. Se pune dovleacul feliat intr-o tava tapetata cu hartie

4 voturi    3 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe