Ciorba de gaina cu taietei de casa

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Ciorba de gaina cu taietei de casa

Ingrediente

  • -o jumatate de gaina (daca e pui de la tara e si mai bine :) )
  • -2 cepe
  • -2 morcovi
  • -2 ardei dulci
  • -0,4 l bors (in dependenta cit de acru va place, puteti pune mai mult)
  • -citeva fire ceapa verde
  • -patrunjel
  • -un catel de usturoi
  • -o frunza de dafin
  • -un virf de lingurita de cimbru
  • -taietei de casa (1 oua, un strop ulei, sare, faina)
  • -sare, piper dupa gust

Mod de preparare

Gaina se spala bine, se portioneaza, se mai spala inca o data carnea portionata si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa citeva clocote se arunca prima apa si se pune in alta apa curata, calduta, cu sare si se lasa sa fiarba pana este gata. Cind carnea este fiarta se adauga legumele (ceapa, morcovul, ardeiul dulce) taiate marunt. Inainte cu cca 10 minute inainte de a fi ciorba gata se adauga frunza de dafin, catelul de usturoi taiat marunt si cimbrul. Piparati, sarati dupa gust. Apoi se adauga borsul si odata cu el si taieteii. Imediat cum incepe a fierbe se ia de pe foc si se adauga patrunjelul si ceapa verde taiate fin.

Taieteii se prepara astfel: oul se amesteca cu un virf de lingurita de sare, un strop de ulei si faina cat sa obtineti un aluat care sa-l modelati usor. Se intinde cu sucitorul o foaie foarte-foarte subtire si cind este gata se presara pe aceasta faina de porumb pentru a nu se lipi taietii atunci cind ii vom taia. Cu ajutorul sucitorului rulam foaia pe el si il scoatem atent (vedeti pozele atasate). Taiem taieteii cu un cutit foarte bine ascutit si cat mai subtiri posibil. Ii “vanturam” incet printre degete de faina de porumb si ii punem pe un fund presarat cu putina faina de grau. Ii lasam citeva minute sa se mai usuce un pic dupa care se pot adauga in ciorba.

Pofta buna !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise