autor:

Sidy

» » Borsuri si Ciorbe

Ciorba de mazare cu galuste

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 10 februarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 10 februarie 2013

Ingrediente
400 g mazare, 2 morcovi, 1 ceapa, 2 oua, 3-4 linguri faina, 3-4 linguri ulei, 1-200 ml smantana, patrunjel verde, zeama de la o lamaie mare, sare, piper

Dificultate: Medie Timp: 1h

8 voturi

Mod de preparare

Curatam morcovii de coaja , ii spalam si apoi ii taiem rondele.Punem 2 linguri de ulei la incins in care vom sota feliile de morcov pentru a obtine o culoare placuta galbena, a ciorbei.


Intr-o oala de 4 l punem morcovii sotati, ceapa curatata lasata intreaga( dupa ce a fiert o putem indeparta)si mazarea( proaspata sau congelata).Adaugam apa necesara sau supa limpede de pui(carne).Asezonam si lasam sa fiarba la foc mic acoperit pina cand mazarea si morcovii sunt fierti( 20 minute aproximativ).


Separam un albus de galbenus. Peste albusul ramas spargem si celalalt ou intreg apoi le batem bine.Adaugam 2 linguri ulei apoi faina necesara pentru galuste.Trebuie sa obtinem un aluat moale mai tare putin decat pandispanul.


Cand ciorba are legumele fierte , cu ajutorul unei lingurite rupem galustele si le introducem in ciorba ce fierbe, udind mereu lingurita cu ciorba.Dupa ce le-am taiat pe toate galustele , lasam sa fiarba 10 minute, apoi stingem focul sub ciorba.


Galbenusul ramas il amestecam cu smantana si zeama de lamaie. apoi un polonic de ciorba, omogenizam si rasturnam compozitia peste ciorba fiarta( focul este stins).


Amestecam in ciorba si presaram deasupra patrunjel verde proaspat tocat.


Servim ciorba calda, alaturi de un ardei iute.


Pofta mare !


Mai multe poze, la mine pe blog , aici :


http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/09/ciorba-de-mazare-cu-galuste.html
Retete
Alte retete din Borsuri si Ciorbe

Bors de legume cu smantana

Pregatim toate legumele apoi punem ciorba pe foc. Ceapa o curatam, o tocam, iar cea verde o taiem

5 voturi    8 comentarii
1h 20 min
Borsuri si Ciorbe

CIORBA DE IEPURE

Carnea de iepure de da un clocot, apoi se spala pana ramane apa limpede. Se pune la fiert la foc

12 voturi    3 comentarii
3h
Borsuri si Ciorbe

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Floare de colt (Chef de cuisine) , 11 februarie 2013

    Foarte buna ciorba cu galuste din faina !

  • kok miori

    kok miori (Chef de cuisine) , 11 februarie 2013

    Buna ciorba imi aduce aminte de copilarie cand mama aducea mazare si morcovi tineti si ne facea o ciorba de mazare foarte gustoasa- felicitari.

  • marta gabriela abdelhafiz

    marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 11 februarie 2013

    Grozava ciorba asta!!!!!!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 10 februarie 2013

      Ce ciorbica buna! Vrem si noi, ne primiti?

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 10 februarie 2013

      Excelenta ciorbica asta ! si chiar mi-ai dat o idee...nu am mai facut tare de mult. *****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h

8 voturi

Ingrediente

  • 400 g mazare
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 2 oua
  • 3-4 linguri faina
  • 3-4 linguri ulei
  • 1-200 ml smantana
  • patrunjel verde
  • zeama de la o lamaie mare
  • sare
  • piper

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy

Fazan cu sos vanatoresc

Intr-un vas de tuci topim zaharul ,la foc mic, avand grija sa nu se arda. Zarzavatul il tocam marunt

0 voturi    0 comentarii
35 min
Mancaruri cu carne

Supa Ramen

Pieptul de pui il punem la fiert in apa cu sare, strangem spuma de deasupra. Curatam zarzavarul

0 voturi    0 comentarii
40 min
Supe de carne

Riz cantonais cu ciulama de ficatei

Preparam orezul punandu-l la fiert in apa cu putina sare( o parte orez la trei parti apa).Il fierbem

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Floare de colt (Chef de cuisine)

Foarte buna ciorba cu galuste din faina !



Adauga reteta
Retete
din Borsuri si Ciorbe
Ciorba de pui a la grec

Ciorba de pui a la grec

Pentru inceput trebuie sa spalam pieptul de pui.Punem o oala cu apa la fiert,iar atunci cand da in clocot adaugam pieptul de pui.Il

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de pui cu legume

Ciorba de pui cu legume

Spalam copanelele si le punem la fiert cu o lingurita de sare. Curatam legumele, le spalam iar apoi taiem cartofii, pastarnacul si morcovii

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Borsuri si Ciorbe