Se usucă merele cu carne mai tare, accrişoare, cu pulpa albă.
Merele trebuie curăţate cât mai subţire. Se scoate căsuţa cu sâmburi. Se taie inele subţiri, egale ca grosime. Se usuca separat merele de soiuri diferite.
Le punem imediat , pe măsură ce le curăţăm, în apă sărată şi uşor acrită cu puţin oţet. Apoi merele se opăresc 1-4 minute.
Pentru mere, mai avantajoasă este aburirrea fructelor care face ca merele uscate să nu se scorojească. Aburirea se face astfel: punem merele intr-o sită pusă deasupra unui vas cu apă acrită clocotită şi le lasăm doar câteva minute până când fellile de mere devin elastice, dar nu sfărâmicioase.
Inelele de mere se aşază pe grătare, într-un singur strat, şi se dau imediat la căldură sa se usuce. Sunt uscate când nu se mai simt umede la pipăit.
Merele se pot usca si necurăţate, dar nu ies aşa bune, sunt mai închise la culoare. Aşa le făceam când eram copii şi le înşiram pe aţă, la soare.
Se consumă înmuiate în apă sau aşa cum sunt. Se spală întâi bine în apă calduţă. Se punapoi într-o sita şi se ţin câteva minute deasupra unui vas cu apă care clocoteşte. Pot fi fierte în apa în care se înmoaie si se adaugă puţin zahăr.
Dictionar
corobeţe(regionalism) = fructe uscate
Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructeReteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...
Salata de vinete cu pasta de rosiiReteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....
Batoane cu magiunRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii