Corobeţe(mere uscate)

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Corobeţe(mere uscate)

Ingrediente

  • mere acrioşoare
  • tari
  • cu pulpa albă

Mod de preparare

Se usucă merele cu carne mai tare, accrişoare, cu pulpa albă.

Merele trebuie curăţate cât mai subţire. Se scoate căsuţa cu sâmburi. Se taie inele subţiri, egale ca grosime. Se usuca separat merele de soiuri diferite.

Le punem imediat , pe măsură ce le curăţăm, în apă sărată şi uşor acrită cu puţin oţet. Apoi merele se opăresc 1-4 minute.

Pentru mere, mai avantajoasă este aburirrea fructelor care face ca merele uscate să nu se scorojească. Aburirea se face astfel: punem merele intr-o sită pusă deasupra unui vas cu apă acrită clocotită şi le lasăm doar câteva minute până când fellile de mere devin elastice, dar nu sfărâmicioase.

Inelele de mere se aşază pe grătare, într-un singur strat, şi se dau imediat la căldură sa se usuce. Sunt uscate când nu se mai simt umede la pipăit.

Merele se pot usca si necurăţate, dar nu ies aşa bune, sunt mai închise la culoare. Aşa le făceam când eram copii şi le înşiram pe aţă, la soare.

Se consumă înmuiate în apă sau aşa cum sunt. Se spală întâi bine în apă calduţă. Se punapoi într-o sita şi se ţin câteva minute deasupra unui vas cu apă care clocoteşte. Pot fi fierte în apa în care se înmoaie si se adaugă puţin zahăr.

Dictionar

corobeţe(regionalism) = fructe uscate

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise