(complexitate redusa)
Ingrediente:
8 oua
250g ulei
500g apa
500g faina
un praf de sare
ciocolata menaj
crema de care vrem
eu am crema de la o prietena de la patiserie
Mod de preparare:
Se pune la fiert apa, uleiul si un praf de sare si se lasa sa dea in cateva clocote.Cand a fiert apa se adauga toata faina odata si amestecam foarte bine si repede pentru a nu se face cocolase.Se inglobeaza fiecare ou in parte, amestecand bine pana se incorporeaza bine.Coca trebuie sa fie potrivita, nici prea moale, nici prea tare.
Am pus coca in tava cu pistolul de spritat si se dau la cuptor preincalzit pentru 10-15 minute la foc iute.Fiecare ecler se taie in doua, se umplu cu crema si frisca.Se pun capacele si se toarna ciocolata topita si apoi eu am pus praf de nuca de cocos.Va doresc pofta buna.
1litru de lapte
10 galbenuse de ou
250g de zahar
70g de faina
un stik de vanillie sau praf
Laptele se pune la fiert,iar galbenusele de ou ,zaharul se bat bine dupa care se adauga si faina si se amesteca pana se omogenizeaza bine.Cand laptele incepe sa fiarba se adauga compozitia si se amesteca permanent la foc mic pana aproape da in foc.Se adauga stikul de vanillie,daca pune-ti praf se amesteca cu faina .
Cu respect un pasticere d'ASTI-Italia