Caută în 39472 retete
Trimite unui prieten | Printeaza

Prajitura cu ness si nuca

  • 3679 vizite
  • Scor: 4.78 din 9 voturi

Trimisa de
Alina
pe 08 februarie 2010

Produs final
mareste
1 din 8
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:
Blat
-8 albusuri de ou
-6 galbenusuri
-225 g zahar
-200 g nuca de cocos sau nuca macinata
-3 linguri de faiana
-coaja rasa de la o lamaie
-1 praf de copt
-2 plicuri se zahar vanilat
-un praf de sare
-30g unt sau 2 linguri de ulei. Pentru uns hartia de cot.
Sirop
-o cana de zahar
-1/2 cana de apa
-o felie de lamaie
Crema
-1 si ½ pachet de unt 80% grasime
-250g zahar pudra
- 2-3 lingurite de ness
-2 galbenusuri
-100 g nuci macinate

Mod de preparare: Ouale se spala si se separa.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Se adauga zaharul treptat, si se bat albusurile pana se topeste zaharul, iar spuma sta pe tel.
Se adauga coaja de lamaie rasa, vanilia, nuca, praful de copt,galbenusurile si faina.Se amesteca cu telul fara sa insistam, pentru a nu se lasa spuma de albus.
Intr-o tava de 40/40 se pune hartie de copt care se unge cu unt sau 2 linguri de ulei.
Aluatul se pune in tava si se niveleaza.
Se coace in cuptorul incins in prealabil la o temperatura moderata (150-170 grade) timp de 20 -30 minute, in functie de cuptor.Blatul, cand este copt, daca il atingi cu un deget la mijlocul tavii, trebuie sa fie ferm, iar culoarea trebuie sa fie aurie.Cand este copt se scoate si se lasa sa se raceasaca.
Intre timp se face siropul dintr-o cana de zahar, 1/2 cana de apa si o felie de lamaie, si se lasa sa se raceasca.
Dupa racire, blatul se insiropeaza cu ajutorul unei linguri. Eu nu pun foarte mult sirop.
Untul, adus la temperatura camerei,se amesteca cu nessul care a fost frecat un pic cu galbenusurile.Se adauga zaharul pudra, si se freaca spuma.Nu puneti nessul direct peste unt, pentru ca se dizolva foarte greu.
Crema astfel obtinuta, se intinde cu ajutorul unui cutit mai lung, peste blat
Stratul de crema nu trebuie sa fie mai inalt de 4- 5 mm,iar blatul in jur de 4-5 cm.
Se presara nuca macunata peste crema, dupa care se portioneaza in romburi sau patratele.
Recomandare
Inainte de servire, prajiturile cu crema pe baza de unt, se tin la temperatura cemerei o jumatate de ora.
Te-ar putea interesa:
Prajitura rapida
Prajitura cu ness si foi de bezea
Brownies Cappuccino
Papanasi prajiti
Prajitura preferata
Cheesecake cu rubarba

Descopera alte 3707 de Dulciuri diverse
Raporteaza reteta Adauga comentariu
 
11 comentarii despre: Prajitura cu ness si nuca
mai multe comentarii
ALINA - alte retete
vezi profil

2292 restaurante/ 7610 pareri

mirey despre
Pensiunea Restaurant Vialux Bacau
25 Aprilie 2010
Amenajarea interioara este foarte frumoasa,dar afara pe terasa...nu prea are ce sa-ti incante privirea.In rest, totul e OK.
Citeste alte pareri despre „Pensiunea Restaurant Vialux Bacau”
Restaurante in Romania:
toate orasele

Articole 

Secrete pentru cele mai bune muraturi si conserve

Ne aflam in plin sezon de facut conserve, asa incat sa ne putem bucura un an intreg de castraveciori crocanti, ardei aromati, zacusca divina sau gogosari spectaculosi. Mai jos veti gasi cateva linkuri catre {...citeste tot articolul}

Pepenele, mai versatil decat ati putea crede

Pepenele, aparent banalul fruct de vara, este unul dintre cele mai sanatoase si savuroase alimente pe care le poti consuma sezonul acesta. Este ieftin, accesibil, bun pentru sanatate si delicios! Daca v-ati {...citeste tot articolul}

Tortul Reginei Victoria, un rasfat regal

In cele ce urmeaza va prezentam un tort regal, savurat de capetele incoronate de la curtea regala a Angliei. Tortul Victoria este un tort usor de preparat, perfect pentru vara, cu o istorie interesanta {...citeste tot articolul}

Charlotte aux cerises, o prajitura cu visine sofisticata

Charlotte aux cerises, sarlota cu visine sau cirese, este o prajitura sofisticata, dar usor de preparat, este delicioasa si perfecta pentru vara. In Franta este o prajitura foarte populara mai ales in anotimpul {...citeste tot articolul}

Tarta cu fructe de padure, un motiv in plus sa ne bucuram de vara!

Fructele de padure sunt cateva dintre cele mai frumoase lucruri pe care vara le aduce cu sine. Daca tot este sezonul, de ce sa nu profitam? Am prezentat mai jos patru retete de tarte, care pe noi ne-au {...citeste tot articolul}

Prajitura cu visine, in doua variante delicioase

Sezonul visinelor este in toi si aceste fructe minunate ne imbie sa preparam deserturi delicioase, perfecte pentru vara. Visinele au un continut bogat in elemente nutritive, saruri minerale si vitamine, {...citeste tot articolul}

Dulceata de nuci verzi - gustul traditional romanesc

Dulceata de nuci verzi este un adevarat deliciu traditional romanesc. Pentru ca este perioada in care se culeg nucile verzi pentru prepararea acestei bunatati de dulceata, ne-am gandit {...citeste tot articolul}

35 de minuni, toate cu capsuni!

Delicioasa, colorata, parfumata, versatila si extrem de sanatoasa, capsuna este unul dintre cele mai iubite fructe din toata lumea. Iar acum este vedeta sezonului! {...citeste tot articolul}

Bloguri gustoase

Garnitura de mazare (Amalia)

Bine v-am regasit dragii mei !In primul rand promit sa raspund la toate comentariile :). Am lipsit o perioada , am fost in concediu ,a fost frumos si bine cu mult soare . Printre altele o saptamana am {...citeste mai mult}

Salata de cartofi cu carnati (Laura's Blog)

Dragii mei, a venit toamna :) . . . m-am gandit, asadar, ca o salata gustoasa si consistenta ar fi tocmai buna de savurat acum :)) Ingrediente: - 700 g. cartofi - 3, 4 oua - 250 g. carnati Trandafir {...citeste mai mult}

Dulceata de smochine (Teo's Kitchen)

Daca in general apelez la Buni Sia pentru retete de dulceturi, gemuri si conserve, pentru reteta de dulceata de smochine a trebuit sa apelez la o a doua experta in materie de retete culinare: mamaie, cunoscuta {...citeste mai mult}

Pachetele de salata cu pateu din seminte (Lifestyle blog)

Demult vazusem pe diferite bloguri raw acest fel de impachetare a frunzelor de salata, varza si alte verdeturi care nu se gasesc pe meleagurile noastre. Ieri, la Kaufland, am gasit salata romana care {...citeste mai mult}

Zece mancaruri care mi-au placut in Asia (Adi Hadean - Retete fara secrete)

Recent incheiata expediție Muson a fost despre mancare și pentru mancare. Razvan poate depune marturie sub juramant daca-i cazul. Am mancat de doua ori pe zi cu cateva gustari intre cele doua {...citeste mai mult}
Toate posturile zilei

Retetele zilei

Acum pe forum:

Ai vrea sa-ti faci un blog? Vrei sa te ajutam?

Va recomandam:

Cautari favorite

ardei umpluti cartofi frantuzesti cascaval pane chiftele ciocolata de casa ciorba de burta ciorba de fasole ciorba de perisoare ciorba de peste ciorba de vacuta ciorba radauteana musaca negresa papanasi prajituri retete salam de biscuiti salate spaghete carbonara tort de mere