Ekmek politico

Timp pregatire
195 minute
Complexitate
medie
Ekmek politico

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 160 g faina pentru cozonaci
  • 12 g drojdie uscata
  • 4 linguri apa calduta
  • 50 g unt
  • 20 g Zahar
  • 1 ou
  • 50 g iaurt bine scurs
  • 2 linguri lapte
  • 1 vanilie
  • 1/2 lingurita de lamaie coaja
  • 1/4 linguriță de sare
  • 1/2 lingurita praf de machlepi
  • Pentru crema:
  • 100 gr iaurt bine scurs
  • 250 gr crema de branza
  • 150 gr piersici din compot
  • 1 lingura coniac
  • Pentru sirop:
  • 500 gr. zahăr
  • 350 gr. apă
  • 1 betisor scorțișoară
  • Câteva picături zeamade lamaie
  • Pentru servire:
  • Frisca
  • Scorțișoară

Mod de preparare

Va invit la o prajitura care este o combinatie de cozonac, sirop, crema, frisca si scortisoara (se poate face si cu cozonac care a ramas dupa sarbatori)

Acest Ekmek insiropat nu se face cu foi de kataif, insa cu un aluat care este ca cozonacul! Aceasta este diferenta intre ekmek kataif pe care toti il cunoastem si Ekmek politiko.

Se dizolvă drojdia în 4 linguri de apa calduta. Într-un castron se amesteca drojdia cu 2-3 linguri de făină. Acoperiți aluatul și lăsați 25 de minute să crească.

Intr-un mixer, bate untul, zaharul, ou, lapte, iaurt si vanilie. Adaugam machlepi si amestecam. In castronul cu faina facem o gaura si adaugam compozitia cu lapte si ou. Frământați bine până când veți obține un aluat elastic, neted și moale. Dacă este necesar se adaugă un pic de faina. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și se lasă timp de o oră într-un loc cald.

Ungem cu unt o tava de copt rotunda, aproximativ 24 de cm. Intindem aluatul uniform. Se lasă să se dubleze în volum, aproximativ 20 de minute. Preincalzim cuptorul la 180°. Se coace timp de 20 minute la 160 de grade il scoatem ii facem gaurele cu scobitoarea si il mai lasam inca 25-30 minute. Lasam sa se raceasca.

(Daca folositi cozonacul ce a ramas dupa sarbatori, il taiati si il insiropati)

Crema

Amestecam iaurtul cu crema de branza in blender. Adaugam piersicile si coniac si amestecam bine.

Siropul

Se fierb ingredientele pentru sirop timp de 5 minute.

Cum insiropam: cu o scobitoare, facem găuri în aluat și cu o lingura adaugam sirop. Se lasă să se absoarbă complet siropul, aproximativ două ore. Peste blatul de cozonac adaugam crema de branza si mai apoi frisca. Peste frisca punem scortisoara. Punem Ekmek in frigider.

Se serveste cu frisca si scortisoara.

Va doresc pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei
Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise