autor:

tradaro

» » Fripturi

Friptura de berbec

Autor: tradaro (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 11 mai 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Intr-un vas se amesteca cimbru. sare, piper praf, ulei si sucul de la o lamaie cu care se freaca bine pulpa de berbec, apoi se impaneaza cu cu 5-6 catei de usturoi. baga intr-o punga de plastic si se lasa cca 1 ora la frigider.


Se ia o tava care se unge cu unt sau margarina fara zgarcenie si se pune pulpa de berbec.


Se toarna peste pulpa de berbec sucul de la doua lamai, paharul cu vin si apa. In tava pe langa pulpa de berbec se pun cativa catei de usturoi, foi de dafin, boabe de piper, rosii taiate feliute, ceapa verde tocata marunt si se baga in cuptor la foc potrivit pentru vreo 2 ore.


Din cand in cand, se incearca cu furculita sau varful cutitului, daca s-a facut friptura. Cand se incearca friptura daca se constata ca lichidul din tava a scazut se mai pune apa peste friptura sau se ia cu lingura lichid din tava si se pune peste friptura.


Cand se scoate din cuptor se presara peste friptura patrunjel verde tocat marunt si se orneaza cu feliute de rosii.


Se serveste fierbinte cu piure de cartofi si salata de ardei copti (sau muraturi).


Se pune suflet cat te lasa inima.


Pofta buna!

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

4h

0 voturi

Ingrediente

  • 1,5 kg pulpa de berbec fara os
  • 1 capatana de usturoi
  • 3 lamai
  • 5 linguri ulei
  • 2-3 rosii potrivite
  • unt (sau margarina)
  • 3-4 foi de dafin
  • cimbru
  • 1 fir de ceapa verde
  • sare
  • piper praf
  • piper boabe
  • 1 pahar cu apa
  • 1 pahar de vin rosu
  • patrunjel verde

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de tradaro

Salata chips a la Tradaro

- Pieptul de pui se fierbe si dupa ce s-a racit se taie in bucatele marunte si se pune in salatiera. -

7 voturi    4 comentarii
1h
Salate reci

Salata chinezeasca I a la Tradaro

- Orezul se fierbe in apa cu un praf de sare. Dupa ce a fiert se pune in salatiera. Se adauga porumb

2 voturi    1 comentariu
1h
Salate reci

Salata Cacik a la Tradaro

- Se curata castravetii de coaja, se taie in doua pe lung apoi se taie pe lat feliute subtiri si

5 voturi    1 comentariu
50 min
Salate reci
Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Fripturi
Cotlet de porc cu mamaliguta si cartofi

Cotlet de porc cu mamaliguta si cartofi

Cotletul se frige pe gratar timp de 20 de minute. Mod de preparare sos: Se calesc ceapa si ciupercile in ulei. Se adauga smantana

0 voturi    0 comentarii
40 min
Fripturi
Pui cu mustar si usturoi a la Jacques Pepin

Pui cu mustar si usturoi a la Jacques Pepin

Incepem prin a porni cuptorul si a-l seta la 180°C, dupa care trecem la pregatirea puiului. Acesta se spala cu grija, se sterge

4 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Fripturi