Ghiveci sau ketchup-la alegere

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
redusa
Ghiveci sau ketchup-la alegere

Ingrediente

  • 1 dovleac franţuzesc(roşu la coajă)
  • 4 kg de roşii
  • 7 cepe
  • 7 ardei
  • câţiva ardei iuţi
  • 2 ţeline
  • 1 kg de prune
  • 1 căpaţână de usturoi
  • câteva mere
  • sare
  • piper
  • scorţişoară
  • curry
  • chimen macinat
  • sos de soia
  • 1 cana de oţet balsamic(pentru ketchup)
  • 1 pahar de oţet de vin(pentru ketchup)
  • zahâr/miere/ indulcitor

Mod de preparare

Se taie cubuleţe dovleacul şi se pune în cratiţă de 8 l care încape în cuptor. Se pune pe foc, pe aragaz, cu o cana de apă. Se adauga roşiile spălate şi tăiate, ţelina rasă, ceapa taiată şi celelalte legume. Se pune si sarea.

Se acoperă cu folie de aluminu şi se dă la cuptor vreo oră. Nu trebuie amestecat.

Se verifică stadiul de coacere a legumelor şi se adaugă mirodeniile.Pentru ghiveci se asezonează dupa gust şi se pun la borcan.Daca nu sunt fierte sau e prea mult suc, se mai pun la cuptor.

Pentru ketchup se pune si oţetul, depinde cum vrei de acru , şi sosul de soia.Daca sunt fierte, se zdrobesc. Eu am folosit blenderul.Am mai adăugat bulion ca să nu fie prea gros. Se verifică şi cât e de dulce, adaugându-se ce îndulcitor se doreşte. Se pun în sticluţe de suc si se pun în pături pâna a doua zi. Eu le-am pus a doua zi şi la cuptor 30 de minute. A iesit foarte bun. Dovleacul îi dă consistenţă, iar fructele o aroma plăcută şi dulceaţă. Daca nu vă place picant, nu puneţi ardei iute!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise