autor:

Varadi Silvia

» » Salate reci

Icre proaspete de crap

Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 noiembrie 2010
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Icrele proaspete, sarate, se lasa la scurs cam 1 ora,ca sa eliminam apa care s-a format prin dizolvarea sarii, se pun intr-un castron, impreuna cu o lingurita de zeama de lamaie. bat bine cu furculita, ca sa se adune pielitele, care se vor indeparta, si ca sa se formeze un lichid mai gros prin spargerea unor boabe de icre. Numai in acel moment incepem adaugarea uleiului, ca la maioneza. E preferabil sa nu se puna miez de paine, ca sa nu le denatureze gustul(dare eu pun 2 felii de paine,asa mi se par mai putin grele,alegerea va apartine).


Se bat continuu cu mixerul, turnand cate putin ulei. Cand devin prea tari, se adauga cate o lingurita de apa mineral rece sau zeama de lamaie, care le albeste si le face spumoase (se adauga numai cat este necesar).In final le potrivim de gust,lamiae si eventual sare.


Se adauga ceapa tocata foarte fin.


Se servesc alaturi de masline.

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • mihai

    mihai (Chef de cuisine) , 02 decembrie 2010

    Ce dor imi este de o salata de icre. Le voi savura doar uitandu-ma la pozele tale, ca din alta parte nu am de unde sa i-au. Felicitari!*****

  • vio

    vio (Chef de cuisine) , 29 noiembrie 2010

    bune icrele eu nu pun paine imi place mai mult fara

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 28 noiembrie 2010

    Foarte fine si prezentare apetisanta!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

20 min

10 voturi

Ingrediente

  • 250g icre
  • 400ml ulei vegetal
  • 1 ceapa mica
  • zeama de la o lamaie
  • Apa mineral
  • 2 felii de paine inmuiate in apa si stoarse bine
  • masline

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Varadi Silvia

Eclere cu crema de vanilie

Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca

43 voturi    17 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

Tort cu mouse de ciocolata alba

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat.

14 voturi    7 comentarii
2h 10 min
Torturi

Boccelute de clatite cu ciuperci

Pentru acest mic dejun se incepe prepararea de cu seara. Se pregatesc mai intai clatitele. Se curata

1 vot    1 comentariu
1h
Aperitive cu legume

mihai (Chef de cuisine)

Ce dor imi este de o salata de icre. Le voi savura doar uitandu-ma la pozele tale, ca din alta parte nu am de unde sa i-au. Felicitari!*****

Ti-a placut? Da-o mai departe!
coca cola

Adauga cate un ingredient* pe rand si vei gasi retetele dorite pentru cei dragi.
* adauga pe rand si apasa butonul "adauga" dupa fiecare ingredient



Adauga reteta
Retete
din Salate reci
Salată de baby spinach cu piept de pui și rodie

Salată de baby spinach cu piept de pui și rodie

Condimentăm pieptul de pui pe ambele părți cu sare, piper, boia și restul condimentelor, apoi îl punem la prăjit într-o

0 voturi    0 comentarii
45 min
Salate reci
Salata de boeuf

Salata de boeuf

Zarzavatul deja fiert se da pe razatoarea cu gauri mari apoi se pune intrun bol, dam pe razatoare si castravetii pe care ii adaugam

21 voturi    20 comentarii
30 min
Retete de Craciun