autor:

Doina  Varga

» » , Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Mancare de bame cu carne de pui

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 septembrie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 septembrie 2010

Ingrediente
500 g bame, 350-400 g carne de pui, 2 cepe nu prea mari, 250-300 g rosii, 1 legatura marar + patrunjel, 4 linguri ulei de masline, 2 lingurite baza pentru mancaruri (pui/ciuperci), 2 linguri de ketchup, 2-3 lingurite faina alba, sare, piper, maghiran, rozmarin, cimbru, paprika, 2 foi de dafin (condimentele dupa gust)

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

17 voturi

Mod de preparare

Nu am mai mancat bame de multi ani, de cand n-am mai mers la bunici, la Buzau. Tin minte ca acolo se vindeau in piata 5 lei suta. Nu suta de grame, suta de bucati. Sau se mai vand insirate pe ata, la metru, proaspete sau uscate. M-am bucurat cand le-am vazut in oferta la Kaufland. Imediat m-am dus si am cumparat. Au iesit nemaipomenite. Le-am preparat cu carne de pui. morcovul si cepele, taiati coditele bamelor, dar nu prea adanc, ca sa nu le crestati pentru ca vor iesi semintele la fiert.


Secretul este sa ramana intregi.


Puneti la calit intr-o craticioara, in ulei, morcovul feliat si ceapa taiata pestisori. Dupa cateva minute, adaugati bamele intregi si caliti in continuare, la foc mic, 4-5 minute. Adaugati apoi carnea de pui taiata bucati nu prea mari, baza pentru mancaruri, rosiile curatate de pielita si taiate bucati (daca nu aveti rosii puteti folosi 300 ml suc de rosii), ketchup si apa cat sa acopere bamele.


Lasati sa fiarba la foc mic cu capac 25-30 minute. Desfaceti faina in putina apa si adaugati totul peste mancare. Condimentati dupa gust. Mie imi place sa pun un praf de zahar si 2 lingurite de Otet. Lasati sa mai dea 2-3 clocote, adaugati verdeata tocata si este gata.


Se serveste calda, dar este buna si rece.


Se poate servi si cu garnitura de orez, daca doriti. Pofta buna.
Retete
Alte retete din Mancaruri cu carne

Pulpe de pui cu orez si legume

Se incinge uleiul intr-o cratita anti aderenta, se prajesc putin pulpele numai cat sa schimbe culoarea

4 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

Dovlecei rotunzi umpluti cu carne

Da morcovul pe razatoarea mica, ceapa o toci marunt si le pui impreuna la calit in ulei, pana se

6 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 05 septembrie 2010

    N-am mancat niciodata bame ca nu sunt la noi. O singura data le-am vazut in piata in Bucuresti si nu am stiut ce sunt... Dar dupa cum le laudati...trebuie sa fie tare bune ! Am sa mai caut si eu...

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2010

    Foarte gustoase! Eu le fac la cuptor.

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2010

    Nu am gatit pana acum cu bame, dar reteta ta este tare imbietoare si cred ca o voi incerca.*****

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2010

      Doina,azi am luat si eu bame si ma gandeam sa le pun pentru iarna,dar vazand reteta ta parca le-as face si eu cu pui.

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 02 septembrie 2010

      O bunatate !

    • Adelina Damian-Fekete

      Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine) , 01 septembrie 2010

      Nu se găsesc bame prin pieţele din Ardeal. Am luat o dată din Bucureşti. Sunt bune. Mulţumim de reţetă.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

40 min

17 voturi

Ingrediente

  • 500 g bame
  • 350-400 g carne de pui
  • 2 cepe nu prea mari
  • 250-300 g rosii
  • 1 legatura marar + patrunjel
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite baza pentru mancaruri (pui/ciuperci)
  • 2 linguri de ketchup
  • 2-3 lingurite faina alba
  • sare
  • piper
  • maghiran
  • rozmarin
  • cimbru
  • paprika
  • 2 foi de dafin (condimentele dupa gust)

Raporteaza reteta

Retete
de Doina Varga

Papanasi fierti cu smantana si dulceata

Sunt mai sanatosi fierti si constituie un desert delicios, aromat si foarte apreciat. Puneti branza

78 voturi    19 comentarii
30 min
Dulciuri diverse

Friptura inabusita din carne de porc si vitel

Fripturile inabusite nu pierd nimic din savoarea celor prajite sau la cuptor, sunt foarte moi, gustoase

19 voturi    2 comentarii
1h 45 min
Fripturi

Ciuperci umplute cu praz si sunca (crenvursti)

Se spala ciupercile cu apa rece, se scurg, se rup piciorusele, apoi se aseaza palariutele intr-o

7 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive

Sidy (Chef de cuisine)

N-am mancat niciodata bame ca nu sunt la noi. O singura data le-am vazut in piata in Bucuresti si nu am stiut ce sunt... Dar dupa cum le laudati...trebuie sa fie tare bune ! Am sa mai caut si eu...



Adauga reteta
Retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Dovlecei la cuptor

Dovlecei la cuptor

-Se spala dovleceii, se taie in jumatate si se scoate miezul din ei.Tocam miezul de la un dovlecel, adaugam peste miez ouale,sare,piper

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive
Ciorba de legume

Ciorba de legume

-Se curata ceapa,se taoca si se pune la undit cu putin ulei,cand ceapa devine translucida,se adauga,toate legumele tocate marunt si

0 voturi    0 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe