Negresa cu bezea, ciocolata si migdale

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie
Negresa cu bezea, ciocolata si migdale

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua intregi +3 galbenusuri
  • 7 linguri zahar
  • 6 linguri smantana
  • 200 gr unt(65%)
  • 6 linguri faina
  • 4 linguri nuca macinata fin
  • 75 gr nuca taiata grosier
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf cutit sare
  • 2 lingurite esenta de cafea
  • Pentru bezea:
  • 3 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 1 varf cutit sare
  • Pentru decor:
  • fulgi de ciocolata amaruie
  • fulgi de migdale

Mod de preparare

Pentru blat, untul trebuie sa fie la temperatura camerei, la fel si ouale.

Mixam untul cu zaharul, pe care il rasnim sa fie pudra, pana devine spumos.

Adaugam putina sare si incepem sa punem ouale, unul cate unul, mixand in continuare, plus cele trei galbenusuri separate de albusurile pe care le-am dat deoparte pentru bezea.

Adaugam treptat smantana, apoi treptat faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt, nuca macinata fin, esenta de cafea si nuca taiata grosier.

Omogenizam bine compozitia rezultata si o intindem in tava tapetata cu hartie de copt.

Eu am folosit o tava de 27/40 cm, dar ar fi trebuit una de dimensiuni mai mici, pentru ca bezeaua a fost putina pentru aceasta tava.

Dam tava la cuptorul preincalzit, pentru 35 de minute la 180 de grade.

Cu 10 minute inainte de expirarea timpului pregatim bezeaua.

Mixam cele trei albusuri cu putina sare pana se intaresc, apoi adaugam treptat zaharul, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie.

Cat timpul de coacere a blatului a expirat, scoatem tava din cuptor si intindem rapid bezeaua deasupra.

Introducem din nou tava la cuptor pentru 8-10 minute pana cand se rumeneste bezeaua frumos.

Lasam prajitura sa se raceasca puti, apoi o ornam cu fulgi de ciocolata amaruie si fulgi de migdale.

Este delicioasa!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun

Tarta cu oua pentru micul dejun
Salata cu paste, piept de pui si porumb

Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Salata cu paste, piept de pui si porumb
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise