festivalul blogurilor gustoase

autor:

Alexandrina

» » , Retete de Pasti, Aluaturi si Foietaje

Pasca cu ciocolata

Autor: Alexandrina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 mai 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Se separa cele 8 oua. Albusurile se bat bine cu un praf de sare, adaugandu-se treptat si zaharul; se mixeaza pana e gata bezeaua.


Se adauga pe rand galbenusurile, mixand dupa fiecare, pentru incorporare.


Se adauga si finetti, si esenta de vanilie, la fel mixandu-se pentru incorporare.


Compozitia rezultata se pune pe foc (pe baie de aburi), in timp ce se amesteca cu telul se pune si faina amestecata cu cacaua, cate putin, amestecandu-se continuu pentru incorporare dar si ca sa nu se lipeasca de vas crema.


Compozitia se subtiaza (un pic) cu laptele, turnat treptat.


Se amesteca cu telul, cu grija, si se tine pe baia de aburi pana se ingroasa umplutura, cam ca o budinca. Cand e gata dam deoparte si lasam sa se raceasca.


Ingredientele pentru aluat eu le-am pus in robot (untul/margarina se pune bucatele, iar praful de copt se amesteca cu faina, cernuta).


Se amesteca bine pana rezulta o bila de aluat, destul de lipicios.


Pentru copt eu am folosit o forma de tort, cu diametrul de 24 cm. Aluatul l-am intins cu mana, tapetand forma de tort (pe pereti am pus aluat cam jumatate din inaltimea formei). Forma de tort am uns-o, in prealabil, cu putin ulei si am tapetat-o cu hartie de copt. (Cat am intins aluatul mi-am muiat din cand in cand degetele in putin ulei, pentru ca sa pot intinde foaia).


Dupa ce s-a pregatit aluatul se freaca untul (eu am folosit mixerul), dupa care se incorporeaza lingura cu lingura crema racita. Compozitia rezultata se toarna peste aluat, se niveleaza putin cu o lingura si se da la copt, cam 45-50 minute. Eu am verificat-o cu o scobitoare.


Nu am scos pasca din forma pana nu s-a racit.


Aluatul poate fi folosit si la o pasca cu branza.

  • 17 comentarii
  • Fara foto

  • mihaela cecilia

    mihaela cecilia (Chef de cuisine) , 25 martie 2010

    Minunat! Am gasit in sfarsit reteta! MULTUMESC!

  • marta gabriela abdelhafiz

    marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 24 martie 2010

    de mult cautam reteta asta o voi face neaparat anul asta de Paste iti multumesc

  • zana b.

    zana b. (Chef de cuisine) , 22 octombrie 2009

    Am mancat si eru pasca cu ciocolata de la o colega acum cca 4-4 ani si mi-a placut tare ,tare mult.Salvez si reteta ta .

    • Fara foto

      Nadia , 21 septembrie 2009

      Arata ca o prajitura! Foarte frumoasa! La noi pasca se face cu branza sarata si se consuma in loc de paine.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 20 septembrie 2009

      Un deliciu...

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 07 septembrie 2009

      Frumos, felicitari.

    • Alexandrina

      Alexandrina (Chef de cuisine) , 02 august 2009

      Va multumesc frumos!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 02 august 2009

      Hmmm...mi-ai facut pofta. Nu am mancat niciodata pasca cu ciocolata, cred ca este foarte foarte delicioasa. Felicitari!!

    • samoila tudorel

      samoila tudorel (Chef de cuisine) , 02 august 2009

      Foarte buna, dar, deja datina a iesit din "ritm".

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 01 august 2009

      E minunata, Alexandrina!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 01 august 2009

      Arata minunat! Felicitari!!!!!

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 06 iulie 2009

      Arata super si cred ca este o bunatate.Felicitari pentru reteta.

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 iunie 2009

      Nu am facut niciodata pasca, arata bine.

    • Andreea Constantina Manciu

      Andreea Constantina Manciu (Chef de cuisine) , 22 iunie 2009

      Arata minunat! Nu am preparat pana acum, dar la anul voi incerca!

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 04 iunie 2009

      Eu fac pasca, cu smantana, dar dupa cum arata reteta asta cred ca nu se compara.

    • Alexandrina

      Alexandrina (Chef de cuisine) , 04 iunie 2009

      Merge si ca prajitura :) O sa-i cer cumnatei sa-mi dea si reteta umpluturii cu smantana, si aia e foarte buna.

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 03 iunie 2009

      Dar daca as face-o sub forma e prajitura sa nu-i spun pasca, are ceva? Nu rezist un an

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

22 voturi

Ingrediente

  • Aluat: 200g faina
  • 100g margarina/unt
  • 100g zahar
  • 1 lingura cacao
  • 1 ou
  • 1 praf de copt.
  • Umplutura: 8 oua
  • 200g finetti
  • 4 linguri cacao
  • 4 linguri faina
  • cca. 200 ml lapte
  • 300 g zahar
  • 200g unt
  • esenta de vanilie
  • un praf de sare.

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Alexandrina

Prajiturelele zanelor

Spumam untul cu zaharul (si un praf de sare), pana obtinem o compozitie pufoasa; adaugam pe rand

1 vot    0 comentarii
1h
Prajituri

Salata cu sardine si rosii

Taiem ceapa julienne si rosiile jumatati/sferturi (asta dupa cum aveti chef). Taiem si patrunjelul

0 voturi    1 comentariu
30 min
Salate cu peste

Plăcintă cu carne

Tocam ceapa verde si o calim usor in ulei incins, cam 1 minut; adaugam si carnea tocata, amestecam

11 voturi    4 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Sfaturi
Idei si retete pentru Pasti
10 retete pe care trebuie sa le incerci de Pasti

10 retete pe care trebuie sa le incerci de Pasti

Perioada Sfintelor Sarbatori de Pasti se numara cu siguranta printre momentele noastre preferate din an. In zilele de Pasti suntem

3 voturi   7 comentarii
Idei si retete pentru Pasti
Cum sa vopsim ouale intr-un mod inedit

Cum sa vopsim ouale intr-un mod inedit

Cu totii stim ca oul rosu este un simbol al Pastelui. Sta în traditia acestei sarbatori sa decoram ouale cu diverse culori

6 voturi   9 comentarii
Idei si retete pentru Pasti
Tortul de Paşte de la Nigella Lawson

Tortul de Paşte de la Nigella Lawson

Nigella Lawson, cunoscuta realizatoare de emisiuni culinare şi autoarea a numeroase cărţi despre dietă, susţine că pregăteşte

54 voturi   9 comentarii
Idei si retete pentru Pasti
Vezi toate articolele