Placinta cu carne si aluat de casa

Timp pregatire
135 minute
Complexitate
ridicata
Placinta cu carne si aluat de casa

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • faina cat cuprinde (poate intra pana la 1 kg);
  • 200 g unt;
  • 3 linguri generoase de iaurt;
  • 1 lingurita sare;
  • 1 plic praf de copt;
  • 2 oua
  • Pentru umplutura de carne:
  • 600 g carne tocata;
  • 1 ceapa;
  • 1 ou;
  • 1 morcov ras;
  • sare, piper, boia dulce dupa gust;
  • ciuperci dupa gust
  • Pentru ornat: 100 g cascaval ras + 1 ou batut bine

Mod de preparare

Mai intai pregatim aluatul:

Se amesteca 100 g unt cu 2 oua, iaurtul, sarea, praful de copt si faina cat cuprinde. Poate intra pana la 1 kg de faina. Se amesteca bine si se framanta pana se desprinde aluatul de pe maini. Coca trebuie sa fie suficient de tare pentru intins.

Se presara faina pe masa de lucru, se intinde aluatul, apoi se pun cu mana bucatele mici de unt, din loc in loc. Se impatureste foaia si si se lasa o jumatate de ora la rece.

Dupa 30 de minute, repetam procedeul. Astfel, foaia va fi intinsa, acoperita din loc in loc cu unt si impaturita, in total de 3 ori.

La a treia rulare a aluatului, cat timp sta la frigider aluatul, putem sa calim carnea.

Cum pregatim umplutura de carne:

Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei. Se adauga si carnea si se prajesc bine impreuna. Dam de pe foc, adaugam sare, boia dulce si piper dupa gust, 1 morcov ras si 1 ou batut bine si se amesteca bine.

Pregatirea placintei:

Se presara faina pe masa de lucru, aluatul se imparte in 2 bucati si se intinde fiecare cu sucitorul. Se asaza cu grija primul aluat in tava, pe foaie de copt, se indeparteaza cu grija surplusul de coca de pe margini.

Se adauga carnea si se intinde bine cu o lingura. Se presara ciuperci dupa gust (doar pentru doritori), apoi se intinde si cea de-a doua foaie de aluat si se inveleste cu ea placinta.

Din surplusul de coca se modeleaza forme pe care le putem lipi pe placinta.

La urma, se unge cu ou si se presara cascavalul ras.

Se da la cuptor la foc potrivit si se lasa cam 25-30 de minute pana devine aurie.

Este o mancare foarte gustoasa, care se poate servi alaturi de o salata de legume.

Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise