Gustos.ro / Retete culinare / Pogacele cu cascaval si migdale

Pogacele cu cascaval si migdale

Name: Pogacele cu cascaval si migdale
Prep time: 60 min
Ingredients: - 500 gr faina; - 300 gr unt/margarina; - 100 gr cascaval ras; - 2 lingurite sare; - 100 ml smantana pentru frisca; - 2 galbenusuri; - 1 lingurita zahar; - 20 gr drojdie proaspata; - 1 albus; - fulgi de migdale; - fulgi de chilli

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 500 gr faina
- 300 gr unt/margarina
- 100 gr cascaval ras
- 2 lingurite sare
- 100 ml smantana pentru frisca
- 2 galbenusuri
- 1 lingurita zahar
- 20 gr drojdie proaspata
- 1 albus
- fulgi de migdale
- fulgi de chilli

Mod de preparare

Punem intr-un vas faina, margarina si framantam putin, adaugam si cascavalul ras si sarea. In smantana pentru frisca (rece) adaugam drojdia sfaramata, zaharul si galbenusurile. Turnam peste compozitia de faina si continuam sa framantam pana obtinem un aluat omogen. Daca este nevoie mai adaugam putin lapte. Intindem aluatul intr-o foaie de aprox 2 cm impaturam in 2, repeteam procedeul (intindem, impaturam in 2), invelim in folie alimentara si dam la frigider intre 10-12 ore. Eu de regula pregatesc aluatul seara si a doua zi le coc.

Scoatem aluatul din frigider, intindem, impaturam in 2, repetam procedeul si intindem aluatul pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Ungem intreaga suprafata cu albus de ou, batut putin cu furculita, presaram fulgi de chilli si de migdale dupa care decupam cu o forma patrata sau rotunda. Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu le-am asezat foarte aproape unele de altele, pentru ca ele sa creasca in sus si nu in lateral. Introducem tava in cuptorul preincalzit circa 25-30 minute, pana se rumenesc la suprafata.

Daca ati lasat aluatul suficient de gros (cel putin de 2 cm grosime) veti vedea ce frumos se inalta pogacelele.

Pofta Buna!