autor:

Eileen

» » Prajituri

Prajitura cu crema de ness si bezea

Autor: Eileen (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 noiembrie 2011
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Blat:


Se pun 6 galbenusuri intr-un bol si se amesteca cu o paleta pana se omogenizeaza.


Se bat cu mixerul cele 6 albusuri pana se obtine o spuma tare.


Se adauga 150g zahar si se mixeaza din nou pana se intareste.


Se adauga galbenusurile si amestecam usor cu o paleta pana se incorporeaza complet.


Se adauga faina usor pana se omogenizeaza apoi nuca si cacaoa pana se incorporeaza complet.


Se unge o tava cu unt si faina. Tava trebuie sa fie mai lunga, de 24/38, a mea a fost prea mica si mi-a iesit blatul prea inalt. Turnam compozitia si nivelam egal, o bagam la cuptorul incalzit la 180 grade si lasam pentru 20 de minute, testam cu scobitoarea. Lasam blatul la racit pe un fund de lemn.


Crema de ness:


Pune ness-ul intr-un bol, amestecam cu 3 linguri de apa calda, pana se dezvolta. In alt bol amestecam 3 galbenusuri pana se omogenizeaza. In alt bol mixam margarina la temperatura camerei, adaugam zaharul pudra pana obtinem o crema omogena. Adaugam cele 3 galbenusuri si mixam bine. Adaugam si ness-ul si mixam.


Bezea:


Punem 3 albusuri intr-un vas termorezistent si mixam bine pana obtinem o spuma. Adaugam zaharul si mixam bine. Punem vasul la bain-marie si mixam continuu, pana suprafata bezelei este lucioasa, in jur de 4-5 minute.


Dupa ce bezeaua si blatul s-au racit, intindem crema de ness peste blat si nivelam. Adaugam bezeaua si nivelam iar. Presaram ciocolata rasa pe razatoarea mica. De preferat sa lasati prajitura cateva ore inainte sa fie servita intr-un loc racoros.

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • A n d r e e a

    A n d r e e a (Chef de cuisine):

    Am facut-o si eu dar am pus doar 25 g miez de nuca. Este foarte gustoasa. Merita sa o incercati.

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Plesca Andreea , 14 aprilie 2014

    o incerc si eu ca arata super bine

  • Fara foto

    Georgescu Elena Rezinela , 23 august 2013

    Mmmmmmmm, f.bunaaaaaaaaaa

  • sarbu

    sarbu (Chef de cuisine) , 17 martie 2013

    Multumiri pentru reteta! Prajitura este delicioasa iar reteta perfect explicata. Mie mi-a iesit asa :) :

Dificultate

Medie

Timp

1h

23 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 6 oua
  • 150g zahar
  • 75g faina
  • 50g miez nuca macinat
  • O lingura cacao
  • Crema de ness:
  • 250g margarina Rama la cub
  • 200g zahar pudra
  • 3 galbenusuri
  • 2 lingurite ness
  • Bezea:
  • 3 albusuri
  • 120g zahar
  • Ornat:
  • Ciocolata cu lapte

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Eileen

Salata de spanac, branza de capra si capsune

1. Spalati spanacul si capsunele bine, apoi lasati-le la scurs. Taiati capsunele in sferturi, taiati

1 vot    0 comentarii
5 min
Salate de legume

Praz cu masline

Am crescut cu acest fel de mancare si atat de mult imi place, incat mare mi-a fost mirarea cand sotul

17 voturi    8 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Rulada aromata de porc

Imi place atat de mult aceasta rulada, este deja al doilea Craciun cand o pregatesc si toata lumea

15 voturi    3 comentarii
2h
Fripturi

Plesca Andreea

o incerc si eu ca arata super bine

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Prajituri
Prajitura cu ananas struguri si crema de vanilie

Prajitura cu ananas struguri si crema de vanilie

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si cele trei plicuri de ness , care la mine au fost diferite. Margarina lichida Unirea

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Dulciuri diverse
''Piersici'' umplute

''Piersici'' umplute

Vazand ca se aproprie sarbatorile, mi-am amintit de traditionalele prajituri facute de mama, piersici umplute, si am indraznit sa incerc

3 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Prajituri