autor:

alinutzaaa

» » Prajituri

Prajitura cu Ness

Autor: alinutzaaa (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 11 noiembrie 2012
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el.


Se amesteca bine si se ia vasul de pe foc.


Nucile pralinate se sfarama intr-un mojar /intr-un castorn cu pisalogul.


Blat:


Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar, timp de 30 de minute.


Se adauga apoi 4 linguri de apa rece, la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamaie/otet.


Separat, se bat albusurile cu 4 linguri de apa rece pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In spuma de albusuri se adauga faina cernuta, nuca macinata si cacaua.


Se amesteca usor cele doua compozitii (cu mixerul). Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.


Se coace la 200 grade timp de 30 de minute, verificand cu o scobitoare daca blatul este copt.


Crema:


Se fierbe laptele cu faina, zaharul si oul. Cand s-a racit, se incorporeaza treptat untul moale si nesul. Tot amestecul rezultat se mixeaza foarte bine. In crema se adauga 100 g nuci pralinate, macinate.


Se omogenizeaza. Blatul se taie pe jumatate. Peste primul blat se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra se plaseaza cel de-al doilea blat. Peste blat se pune restul de crema. Peste crema se presara 50 g nuci pralinate macinate.

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    luci , 29 iunie 2013

    sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....

  • Fara foto

    silvia (Chef de cuisine) , 29 iunie 2013

    tava de cit ?

  • Fara foto

    Floare de colt (Chef de cuisine) , 21 noiembrie 2012

    Imi place prajitura ta ! Ce bine arata !!!

    • Fara foto

      Adina (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Ideala pentru platoul de sarbatori!:)

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Foarte aromata si apetisanta!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Ridicata

Timp

3h 10 min

10 voturi

Ingrediente

  • Nuci pralinate
  • 100 grame zahăr
  • 100 grame nuci
  • Blatul la prăjitura cu ness
  • 4 ouă
  • 8 linguri apă
  • 1 plic praf de copt
  • 150 grame făină
  • 1 lingură cacao
  • 250 grame zahăr
  • 50 grame miez de nucă
  • zeamă de lămâie de la 1/2 lămâie
  • Crema la prăjitura cu ness
  • 200 grame unt
  • 350 grame zahăr
  • 100 mililitri lapte
  • 2 linguri făină
  • 2 linguriţe ness
  • 1 ou

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de alinutzaaa

Tort cu ciocolata

Intr-un vas, cernem faina cu praful de copt si sarea. Separat, mixam untul (care trebuie sa fie la

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Torturi

luci

sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Prajituri
Tarta cu mure si afine

Tarta cu mure si afine

Pentru aluat amestecam ingredientele intr-un bol apoi framantam aluatul obtinut pana incorporam toata faina. Tinem aluatul minim 30

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Prajitura zebra

Prajitura zebra

Intr-un bol se bat ouale spuma, se adauga zaharul si plicul de zahar vanilat si se bat pana se omogenizeaza, apoi se adauga uleiul,

32 voturi    27 comentarii
1h 20 min
Prajituri