autor:

alinutzaaa

» » Prajituri

Prajitura cu Ness

Autor: alinutzaaa (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 11 noiembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: alinutzaaa (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 11 noiembrie 2012

Ingrediente
Nuci pralinate, 100 grame zahăr, 100 grame nuci, Blatul la prăjitura cu ness, 4 ouă, 8 linguri apă, 1 plic praf de copt, 150 grame făină, 1 lingură cacao, 250 grame zahăr, 50 grame miez de nucă, zeamă de lămâie de la 1/2 lămâie, Crema la prăjitura cu ness, 200 grame unt, 350 grame zahăr, 100 mililitri lapte, 2 linguri făină, 2 linguriţe ness, 1 ou

Dificultate: Ridicata Timp: 3h 10 min

12 voturi

Mod de preparare

Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el.


Se amesteca bine si se ia vasul de pe foc.


Nucile pralinate se sfarama intr-un mojar /intr-un castorn cu pisalogul.


Blat:


Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar, timp de 30 de minute.


Se adauga apoi 4 linguri de apa rece, la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamaie/Otet.


Separat, se bat albusurile cu 4 linguri de apa rece pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In spuma de albusuri se adauga faina cernuta, nuca macinata si cacaua.


Se amesteca usor cele doua compozitii (cu mixerul). Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.


Se coace la 200 grade timp de 30 de minute, verificand cu o scobitoare daca blatul este copt.


Crema:


Se fierbe laptele cu faina, zaharul si oul. Cand s-a racit, se incorporeaza treptat untul moale si nesul. Tot amestecul rezultat se mixeaza foarte bine. In crema se adauga 100 g nuci pralinate, macinate.


Se omogenizeaza. Blatul se taie pe jumatate. Peste primul blat se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra se plaseaza cel de-al doilea blat. Peste blat se pune restul de crema. Peste crema se presara 50 g nuci pralinate macinate.
Retete
Alte retete din Prajituri

Prajitura cu ness si bezea

Punem 6 galbenusuri intr-un bol si le batem pana se omogenizeaza. Punem 6 albusuri intr-un castron

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Prajituri

Prajitura cu ness

Aceasta e prajitura preferata a uneia dintre surorile mele, careia i-am si pregatit-o pentru onomastica

10 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Prajituri

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    luci , 29 iunie 2013

    sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....

  • Fara foto

    silvia (Chef de cuisine) , 29 iunie 2013

    tava de cit ?

  • Fara foto

    Floare de colt (Chef de cuisine) , 21 noiembrie 2012

    Imi place prajitura ta ! Ce bine arata !!!

    • Fara foto

      Adina (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Ideala pentru platoul de sarbatori!:)

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Foarte aromata si apetisanta!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Ridicata

Timp

3h 10 min

12 voturi

Ingrediente

  • Nuci pralinate
  • 100 grame zahăr
  • 100 grame nuci
  • Blatul la prăjitura cu ness
  • 4 ouă
  • 8 linguri apă
  • 1 plic praf de copt
  • 150 grame făină
  • 1 lingură cacao
  • 250 grame zahăr
  • 50 grame miez de nucă
  • zeamă de lămâie de la 1/2 lămâie
  • Crema la prăjitura cu ness
  • 200 grame unt
  • 350 grame zahăr
  • 100 mililitri lapte
  • 2 linguri făină
  • 2 linguriţe ness
  • 1 ou

Raporteaza reteta

Retete
de alinutzaaa

Tort cu ciocolata

Intr-un vas, cernem faina cu praful de copt si sarea. Separat, mixam untul (care trebuie sa fie la

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Torturi

luci

sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....



Adauga reteta
Retete
din Prajituri
Briose cu cirese si fulgi de migdale

Briose cu cirese si fulgi de migdale

Intr-un vas inalt spargem ouale. Cu mixerul le batem cu un praf de sare si zaharul pana cand isi schimba culoarea si se topeste zaharul

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Prajitura acrisoara cu fructe se sezon

Prajitura acrisoara cu fructe se sezon

Separam ouale, albusurile le batem spuma impreuna cu zaharul vanilat si sarea, untul foarte moale il mixam cu zaharul, adaugam galbenusurile

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse