autor:

Fara foto

» » Prajituri

Prajitura de Anul Nou cu foi de pricomigdale si crema de vanilie

Autor: George Florescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 16 septembrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: George Florescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 septembrie 2005

Ingrediente
500 g zahar, 500 g nuci macinate, 2 pachete unt, 1 cana lapte, 4 pachete zahar vanilat, 6 linguri zeamil sau faina, 10 oua.,

Dificultate: Medie Timp: 1h

47 voturi

Mod de preparare

Blaturile - 10 albusuri se bat bine cu 500 g zahar, turnat putin cate putin, apoi se adauga 500 g nuci macinate. Compozitia se imparte in doua si se toarna in tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet.


Se foloseste tava mare pentru aragaz cu 4 ochiuri si compozitia se toarna in tava, nu pe dosul ei.


Se coace la foc potrivit, pana ce blatul se usuca putin si se ingalbeneste pe margini.


Crema - Se freaca bine 10 galbenusuri cu 6 linguri de zahar, se adauga 6 linguri de zeamil (sau faina) si o cana cu lapte (250 g) si se fierb, amestecand mereu, pana se obtine o crema mai groasa.


Se lasa sa se raceasca putin si se adauga cele 2 pachete de unt si 4 plicuri de zahar vanilat.


Se intinde crema rece intre foi, se apasa putin foaia de deasupra (usor) si se lasa la rece.


Se pudreaza cu zahar farin.


Se poate face 1/2 din compozitie, deci numai o foaie, care se taie in doua.

Retete
Alte retete din Prajituri

Chocolate Muffins

Incalzeste cuptorul la 190⁰C. Intr-un vas amesteca faina cu pudra de cacao, praful de copt, sarea

4 voturi    2 comentarii
30 min
Prajituri

Tarta cu prune

Prunele se spala, li se scot samburii, se taie jumatati sau felii (in functie de marimea prunei)

3 voturi    1 comentariu
1h
Prajituri

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ariadna Sandu (Maestru bucatar) , 08 decembrie 2008

    Cele 6 linguri de zahar de la crema nu sunt prea putine pentru 10 albusuri, o cana cu lapte si doua pachete de unt?

Dificultate

Medie

Timp

1h

47 voturi

Ingrediente

  • 500 g zahar
  • 500 g nuci macinate
  • 2 pachete unt
  • 1 cana lapte
  • 4 pachete zahar vanilat
  • 6 linguri zeamil sau faina
  • 10 oua.

Raporteaza reteta

Retete
de George Florescu

Ciuperci umplute

Se spala ciupercile si li se scot piciorusele, care se taie feliute. Se curata usturoiul si ceapa

200 voturi    1 comentariu
1h
Aperitive

Prajitura cu mere (reteta bunicii)

Incingeti cuptorul la 180°C si preparati zaharul ars, punand pe foc, intr-o craticioara cu fundul

142 voturi    5 comentarii
1h
Prajituri

Brocoli cu ciuperci

250 g brocoli se desfac in buchetele mici. 30 g unt se incing si se caleste in el un catel de usturoi.

153 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Fara foto

Ariadna Sandu (Maestru bucatar)

Cele 6 linguri de zahar de la crema nu sunt prea putine pentru 10 albusuri, o cana cu lapte si doua pachete de unt?



Adauga reteta
Retete
din Prajituri
Briose cu cirese si fulgi de migdale

Briose cu cirese si fulgi de migdale

Intr-un vas inalt spargem ouale. Cu mixerul le batem cu un praf de sare si zaharul pana cand isi schimba culoarea si se topeste zaharul

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Prajitura acrisoara cu fructe se sezon

Prajitura acrisoara cu fructe se sezon

Separam ouale, albusurile le batem spuma impreuna cu zaharul vanilat si sarea, untul foarte moale il mixam cu zaharul, adaugam galbenusurile

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse