Prajitura Televizor

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Prajitura Televizor

Ingrediente

  • Blaturi maro:
  • 6 oua
  • 150 gr unt (65% grasime)
  • 120 gr zahar
  • 200 ml lapte
  • 3 linguri cacao
  • 250 gr faina
  • 1 praf de copt
  • 2 lingurite esenta de rom
  • Blatul alb:
  • 6 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • coaja rasa de portocala
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 600 ml lapte
  • 6 linguri si 1/2 amidon
  • 250 gr zahar
  • 300 gr unt (80% grasime)
  • 1 pastaie de vanilie
  • 1 lingura coaja rasa de portocala
  • Glazura:
  • 200 gr ciocolata amaruie
  • 50 gr ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida

Mod de preparare

Blaturile maro:

Intr-un bol mixam galbenusurile cu untul, de la temperatura camerei.

Adaugam laptele, cacaoa, esenta, apoi praful de copt si faina.

Albusurile le mixam spuma impreuna cu zaharul.

Le incorporam peste compozitia de galbenusuri, cu o paleta, cu miscari usoare. Impartim compozitia in mod egal, in doua boluri.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 34/36 cm, turnam prima parte de compozitie.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 12-14 minute.

Cand este gata primul blat, il scoatem din cuptor si la fel procedam si cu celalalt. Le lasam sa se raceasca.

Blatul alb:

Galbenusurile le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul.

Adaugam faina, praful de copt si coaja rasa de portocala.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in compozitia de mai sus, cu ajutorul unei palete.

Tapetam aceeasi tava cu hartie de copt, turnam compozitia.

Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 20-25 de minute, pana este copt. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca.

Crema:

Intr-un bol amestecam amidonul cu zaharul, semintele de la pastaia de vanilie, putin lapte. Amestecam bine sa nu ramana cocoloase de amidon.

Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot, dam focul la mic, turnam compozitia de amidon.

Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca, apoi o tragem de pe foc, o acoperim cu folie si lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit crema, o mixam putin, apoi punem untul de la temperatura camerei, coaja rasa de portocala si mixam pana obtinem o crema spumoasa.

In tava in care am copt blaturile, asamblam prajitura.

Punem o foaie maro, jumatate din crema si o nivelam.

Punem blatul alb, restul de crema pe care o nivelam si iar blat maro.

Glazura:

Intr-o cratita punem ciocolata rupta bucatele cu frisca.

Le transferam pe foc, focul sa fie potrivit, si amestecam continuu pana ciocolata este topita.

Luam de pe foc, lasam sa se raceasca atat cat sa fie usor calduta si o turnam usor peste prajitura.

O lasam sa stea cam o ora la temperatura camerei, apoi o bagam la frigider.

Dupa 4-5 ore, se portioneaza si se serveste.

Sa aveti pofta!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise