ciocolata de la magazin e mai gustoasa decit cea facuta de acasa...........

  ca sa o faci mai tare sa se intareasca trebuie ca atunci cand faci siropu din apa cu zahar sa il faci cat mai tare,de aici pleaca problema ta Roz

  bravo tie

  E buna la gust dar NU SE INTARESTE, am respectat reteta, chiar am frecat untul cu cacao si lapte praf cu toate ca e foarte greu, am lasat-o la rece de la 23 pana a2a zi la 15 si tot nu s-a intarit.

  eventual poti sa topesti untul inainte pentru o mai buna omogenizare

  cum dracu amestec untul cu laptele praf, ca nu se obtine nici o pasta omogena?

  interesanta reteta dar sper sa iasa bine cu toate ca mi se pare mult zahar.salutari

  nu este buna

  pana acum am cumparat..dar acum... gata am reteta excelenta!mersi!

  Ce dor mi s-a facut de ciocolata de casa...maine este sambata si uite asa mi-am ales reteta pt desertul sfarsitului de saptamana, multumesc pt reteta.

  imi place la nebunie ciocolata de casa

  jtie cnva o reteta pt pizza?

  am facut si eu ciocolata, acum am terminat, nu am topit untul ci am l-am amestecat cu cantitatea de cacao si lapte praf de am facut febra musculara, evident ca nu s-a facut pasta si am pus vasul pe un alt vas cu apa care fierbea si a mers mai usor, apoi am pus compozitia de apa cu zahar si arome pe care o fiersesem prima ca sa aiba timp sa se raceasca. eu am pus in tava nuci si stafide.
Nu m-am putut abtine si am curatat personal vasul asa ca intr-adevar RETETA ESTE EXCEPTIONALA! BRAVO! Multumim de reteta! de abia astept sa se raceasca!

  referitor la faptul ca a ramas moale: NU TOPITI UNTUL! il frecati cu zaharul cu laptele, cu ce vreti voi numai sa nu il topiti! Succes! Va poop!

  nici nu stiti voi de cand caut eu reteta asta....cand eram copil imi facea bunica ciocolata de casa...imi era dor....multumesc mult celei ce a publicat-o pofta buna

  am facut reteta lui nico!!!e foarte buna ciocolata la gust!!!acum astept sa se intareasca:) mersi mult!!!succes ..si pofta buna!

  e foarte buna felicitari

  super reteta am facuto si chiar mia iesit uraaaaaaaaaaa va multumesc si va urez numai bn in toate

  e soooper .................

  ii buna la gust...dar a ramas moale ca si dulceata desi am respectat reteta la grame....ce sa zic o sa imi chem prietenii la un pahar de ciocolata cu alune

  am facut si eu reteta, e super buna...dar am pus mai pututa cacao ca sa nu fie asa de amara.

  Misto reteta, de abia astept sa imi fac aceasta ciocolata.

  Este foarte buna ciocolata, mi-a placut foarte mult, asa ca o sa mai fac.

  Doamnee!! Domnul sau doamna gabi... m`ati terminat!! De ce nu ati spus ca de vreo 20 de ani (sau mai mult chiar) faceti ciocolata acra? De ce sa mint.. reteta e buna in rest.. iese buna ciocolata cat de cat, adica iti dai seama ca daca n`ar fi fost asa de acra, ar fi fost buna..; dar asa..doamneee!! Am pus exact o lingurita de sare de lamaie,dar puteti fi siguri ca data viitoare nu mai pun deloc,ca oricum se intareste daca o lasi destul la frigider. Deci.,sfatul meu este:NU PUNETI SARE DE LAMAIE daca vreti sa va iasa. In rest,respectati incredientele si modul de preparare.

  Am urmat intocmai reteta si a iesit o ciocolata amaruie, prin urmare nu mai pun atata cacao.

  Acum ma duc sa fac .
Sunt insarcinata si mi e o pofta de mor .
Oricum nu va sta 12 ore la congelator ca nu am atata rabdare :))

  Am sa o fac cat de curand pot,le plac mult la ai mei

  Foarte buna si eu faceam cu ani in urma.

  Este foarte buna!

  Aceasta reteta e foarte buna...o ador...

  Super reteta.

  pentru " ATALOVE " Gasesti si in Israel lapte praf obisnuit , in magazine sau sate arabesti, uneori chiar si la TIV TAM (desi in ultimul timp nu am mai vazut pe rafturi ).Nu stiu daca reuseste reteta si cu lapte praf pentru bebelusi - gusta-l si daca e dulce pune mai putin zahar - merita totusi sa incerci daca iti place gustul laptelui praf .

pentru cititorii acestiu site:

Eu am ajuns la concluzia ca oricum ai face ciocolata de casa nu ai cum sa o arunci daca nu iti reuseste ,o mananci pur si simplu cu lingurita daca nu se intareste,gustul e intotdeauna reusit .
Eu stiam ca zeama de lamaie sau otet sau sare de lamaie se pune la fiert cu zaharul ca sa nu se zahariseasca compozitia ,nicidecum pentru intarirea ciocolatii, dar intotdeauna e bine sa pleci urechea si la alte sfaturi,increci si data viitoare faci cum te taie capul . Eu nu mai respect de mult cantitatile, am ajuns sa fac dupa ochi,nu mai cantaresc ,dar nu ma pot lauda ca intotdeauna imi reuseste. Cand imi iasa prea moale intind ciocolata intre foi de napolitana (intodeauna am in casa atunci cand vreau sa fac cicolata de casa ), deci nu arunc nimic .Are dreptate cine spune ca tot secretul consta in gustul si calitatea laptelui praf si in consistenta siropului. Acum prefer sa pun mai putina apa la siropulde zahar iar daca e prea putin sirop si cicolata iese prea tare mai pun un pic de apa la fiert in cratita in care a fiert siropul si adaug foarte repede la compozitie dar putin cate putin , nu tot dintr-o data .
Am facut ciocolata de casa astfel: 500 grame lapte praf (cernut sau nu) amestestecat cu cateva linguri de cacao cernuta. Peste aceasta compozitie torn siropul de zahar (800-1000grame acoperit cu putina apa ) fiert fara unt, apoi dupa ce totul e amestecat bine adaug 100 grame unt si amestec in continuare. Mie personal imi plac foarte mult cocoloasele de lapte praf asa ca nu ma omor sa le zdrobesc.
Voi puteti adauga orice ingredient care va este pe plac , esenta de rom sau vanilie ,nuci prajite ,stafide sau orice altceva , daca vreti puteti incerca si cu nuci cu zahar ars si apoi date prin masina de tocat - e gustos!

Va doresc succes in prepararea ciocolatii!

  Total gresit! Margarina nu se freaca cu laptele si cacao ci se pune la topit in siropul firbinte sau se fierbe de la inceput cu zaharul si apa. Secretul intaririi ciocolatei este timpul de fierbere, tipul de lapte praf, margarina si nu aveti nevoie de sare de lamaie sau alte chestii. Reteta exacta nu pot sa v-o dau
fiind secret profesinal.

P.S.cel mai bun lapte este cel de Covalact si Raraul.

  A fost delicios. Fac ciocolata doar dupa aceasta reteta.

  Am incercat aceasta reteta si pre surprinderea mea nu mi-a iesit de loc... am fost tare dezamagita. Cantitatile nu sunt chiar cele exacte
si nu se amesteca untul cu laptele si cacaoa, ci se pune apa cu zaharul la fiert, apoi se pune zeama de lamaie.

Apoi untul se pune in apa fiarta. Se adauga laptele praf si cacaoa la sfarsit.

Deci ... nu exagerez, da una am aruncat-o la gunoi, iar pe a doua am refacut-o cautand pe alte saituri....c'est la vie

  Am incercat aceasta reteta. Este intr/adevar foarte gustoasa, dar iese moale si putin cam prea dulce.

  Reteta pe care ostiu de la mama, este foarte buna:
SIROPUL
200 ml apa
2 loinguri de otet
1 kg zahar
Se fierbe siropul 10 minute din momentul in care incep sa clocoteasca.Se poate verifica cu picaura pe lingura uda, cala dulceata (picatura sa nu se imprastie)
Se ia de pe foc, se adauga un pachet de unt sau mararina. Cand s-a topit untul se adauga:
1/2 kg lapte praf (cernut)+ 100 g cacao,esenta de rom sau dupa placere. Se amesteca pana dispar cocoloasele, se intinde in tava tapetata cu celofan Dupa preferinta se adauga stafide, nuci, alune

  Am facut reteta asta de multe ori si primele dati mi-a iesit moale, am inceput sa pun putin mai mult lapte praf decat normal, cam 3-5 linguri. Mi-a iesit super intr-o ora, am lasat-o la frigider si am putut s-o tai batoane, se topeste in gura, e foarteee buna! ;)

  E foarte buna retete de ciocolata, am facut-o de foarte multe ori si mi-a iesit. Dar cateodata laptele praf nu e foarte bun si ramane putin mai moale, dar tot e bun.

  Pentru cei ce doresc un indice glucidic scazut, se poate inlocui zaharul cu fructoza (cam 1/3 din cantitate) sau cu splenda pudra

fructoza se poate face sirop identic ca si zaharul, iar daca folositi splenda se poate adauga pudra la compozitie in final prin incorporare si amestecare continua (are nevoi de racire la frigider mai indelungata)

  Laptele praf pt copii nu este bun pentru ciocolata, am incercat.

  Imi spune si mie cineva , daca a incercat vreodata cu laptele praf pentru bebelusi, daca reuseste reteta si cu acest lapte. Eu sunt innebunita dupa ciocolata de casa in romania faceam de multe ori , dar aici in Israel nu gasesc lapte de praf simplu.

  Am reusit, dar am facut unele modificari la reteta lui niko, in loc de apa am pus lapte de vaci, in loc de cacao ciocolata menaj, am mai pus stafide, nuci prajite si fulgi de orez. A iesit super.

  Super tare!

  Am incercat si eu reteta lu Nico. Foarte buna!! :D

  Am si eu o intrebare, unde pot gasi baton de vanilie, am cautat peste tot? Ajutati-ma, va rog. :d

  Sotia mea nu vrea sa faca ciocolata de casa, asa ca incerc eu reteta "niko", sa vad ce iese.

  Sotia mea nu vrea sa faca ciocolata de casa, asa ca incerc eu dupa reteta "niko", sa vedem ce iese.

  Eu am folosit leteta de la niko si e super ok, dar astept sa vina sotul acasa sa imi confirme daca si lui ii place la fel de mult.

  Din punctul meu de vedere cel mai bun lapte praf este Rarau. Este ambalat la cutii de 500g si se mai gaseste in magazinele mici de prin pietele de cartier. Nu am prea fost multumita de celelalte marci. Rarau folosesc de vreo 25 de ani si nu am dat gres.

  Eu am o reteta pe care o folosesc de vreo 20 de ani, daca nu mai mult... O sa va spun care este secretul ca ciocolata sa se intareasca in timp record: vreo 2 ore. In loc de zeama de lamaie sau glucoza fac o zeama din SARE de lamaie superconcentrata. Adica pun o lingurita cu varf de sare de lamaie la un deget de apa. Si acum reteta:
Pun 400g zahar (prefer mai putin pt ca mi se pare prea dulce cu 500g), 150ml apa si 100g unt intro cratita la fiert. Amestec in cratita pana se topesc untul si zaharul, dupa care las sa clocoteasca 20 de sec. O iau dupa foc si adaug esenta de rom, 1 pachet de zahar vanilat si 2 lingurite din zeama de lamaie de mai sus, amestec, dupa care adaug 100g cacao si amestec pana se dizolva bine. Puteti adauga acum si niste nuci usor coapte la cuptor sau alune. La sfarsit adaug 500g lapte praf. Va asigur ca va iesi ca o coca de tare. Puneti aceasta coca intro tava unsa cu unt. Fiind destul de tare deja, va udati mainile cu apa rece si o mai intindeti. In 2-3 ore, pana sa se raceasca, va fi tare bine. Eu nu o tin la frigider niciodata (cel mult la rece in camara).

Pofta buna!

Tot secretul consta in zeama de sare de lamaie. Asta intareste ciocolata in timp record.

  Eu am facut reteta lui Nico si a iesit super buna. Incercati-o cu incredere.

  Eu la cofetarie amestecam untul cu zaharul cu telul intr-o cratita la foc mic si cand se inmuia adaugam laptele praf amestecand incontinuu, apoi imparteam in doua, intr-o jumatate puneam cacao le intindeam peste o folie pe masa cu sucitorul, dupa ce se raceau le dezlipeam si le infasuram una cu alta si iesea gen rulada bicolor si taiam feliute!

  E varza reteta.. Am dat chix cu ea chiar acum de sarbatori... Si iroseala de ingrediente.

  Tocmai am pus ciocolata la frigider si pot spune ca este delicioasa (am gustat-o)... eu am facut-o cu stafide... si am pus siropul peste amestecul de cacao, lapte si unt, deoarece am amestecat pana mi-au sarit capacele si tot tot nu imi iesea pasta... deci, merita incercata!

  Eu folosesc alta reteta...asemanatoare. Am invatat-o acesta vara de la o prietena si iese brici de fiecare data.
aveti nevoie de:

120ml apa;
500g zahar;
1 pachet de unt;
250g lapte praf;
4 linguri de cacao;
facultativ: migdale sau alune; cafea

Se pune la fiert intr-o oala apa (120 ml...nici mai mult nici mai putin) impreuna cu tot zaharul amestecand continuu. Din momentul in care da in clocot se lasa la fiert, amestecand, exact 10 minute la foc mic. Dupa cele 10 minute se adauga pachetul de unt si se aduce din nou la fierbere amestecand. Se mai lasa la fiert exact 5 minute.
Intre timp se amesteca intr-o oala laptele praf cu lingurile de cacao (cernuta) si cu nucile prajite usor in prealabil. In lipsa nucilor daca sunteti amatoare...se poate adauga pe langa cacao 2 lingurite de cafea (macinata), ii da un gust foarte bun.
Dupa ce amestecul de pe foc a fiert conform timpilor indicati turnati acest amestec fierbinte peste laptele praf amestecat cu cacao (si cu ingredientele facultative) amestecand energic pana cand se obtine o pasta omogena. Aceasta se toarna rapid intr-o tava (sau alta forma la alegere) unsa in prealabil cu unt.
Se da la rece, pana cand se intareste si se taie cu un cutit cald udat cu apa.
Gata! Pofta buna!
Nu da gres aceasta reteta niciodata, daca respectati cantitatile si timpii de fierbere!

  E super buna.

  Ador ciocolata asta....V-as sfatui sa incercati cu nuci in schimb de alune, iese mai gustoasa. Mi s-a facut pofta, maine am sa fac. Pofta buna!

  Sper sa ami iasa ca sotul meu e mort dupa dulciuri in special ciocolata de casa.Acuma merg sa o fac.Va scriu daca mi-a iesit.Sa aveti pofta

  Da,e buna rau!

  Sper sa fie buna. Nu am incercat, acum merg sa fac si eu, ca am auzit ca este ff buna!

  Mie nu mi-a iesit, a ramas moale si dupa 24 de ore. De ce?

  Buna, sunt Sabina din Italia.....ieri mi-a venit in minte ca ciocolata facuta in casa e f buna, de aceea azi m-am pus sa o caut... din cate am vazut toti spun ca e fff buna.... prietenul meu care e italian abia asteapta sa o guste.... sper sa-mi iasa bine .... dupa ce el o va gusta va voi spune ce parere a avut.... baci!

  Va propun varianta mult mai usor de facut:
poti sa pui untul la topit impreuna cu apa si zaharul, dupa ce aceasta compozitie se raceste putin se adauga laptele praf si cacaoa, amestecand cu telul, sa nu faca cocoloase, si inca un sfat, puneti mai putina cacaoa, 75 g e suficient, daca cacaua e buna.

  F. f. buna, se face usor.

  E BUUUUNA TARE!

  Foarte bun, am facut si eu si mi-a reusit!

  Pai scrie acolo: laptele inseamna cel praf.

  Se poate face la fel si umple foi de napolitana (din comert)... Si iese o napolitana pe cinste...

  Suuuperrrr!

  E delicoasa, am incercat-o.

  E preferata mea. Nu se compara cu cele din comert. E super, chiar acum am sa fac pt piticii mei in loc de tort. Copii prefera ciocolata si mai ales ca asa. Pt cine face, pofta buna

  e preferata mea
nu se compara cu cele din comert
e super chiar acum am sa fac
pt piticii mei in loc de tort.copii prefera ciocolata si mai ales ca asa.pt cine face pofta buna

  si laptele praf?

  de mult vroiam sa am aceasta reteta!!