Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate medie)
Ingrediente: Ingrediente pentru blat:
4 oua
4 linguri de zahar
10 linguri nuca macinata
6 linguri faina
1 praf de copt
8 linguri cafea tare+1 lingurita ness
Ingrediente pentru crema:
300 ml lapte
2 galbenuse de ou
4 linguri de faina+1 lingura de amidon
100 gr. unt
10-12 linguri de zahar
o esenta de vanilie
Mod de preparare: Preparare blat:
- faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt
- albusele se bat spuma tare cu un praf de sare
- galbenusele se amesteca cu zaharul, cafeaua si nesul, pana ce zaharul se dizolva.
- in albusele batute spuma se adauga cate putin din amestecul de galbenusuri si faina+nuca si se amesteca incet de jos in sus.
- se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se da la cutorul incins la 200 de grade pentru aprox. 20 de min.
Preparare crema:
- se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si putin lapte si se amesteca bine pana ce galbenusurile incep sa isi dubleze volumul
- se adauga restul de lapte, dupa care se transfera pe bain-marie si se lasa cam 10-15 min. pana ce crema incepe sa se ingroase.
- dupa ce am luat crema se pe foc se acopera cu folie sa nu prinda crusta si se lasa sa se raceasca
- cand sa racit se adauga untul si esenta de vanilie
- se taie blatul in doua pe orizontala, se insiropeaza blatul cu cafea, se pune cam 2/3 din crema, se acopera cu cealalta jumatate si restul de crema deasupra.
- peste stratul de crema se adauga un strat de glazura de ciocolata (o ciocolata cu lapte/ amaruie rupta in bucatele mici + un cub de unt topite pe bain-marie).
Intr-adevar e o prajiturica f. buna, merita incercata!