autor:

Varadi Silvia

» » Mancaruri cu carne

SARMALE DIN CARENE DE VITA SI PUI

Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 12 octombrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 12 octombrie 2009

Ingrediente
1 kg carne tocata vita, 50 g carne tocata pui, 1 ceapa uscata, 1 ou, 2 linguri pasta de tomate, 1 ceasca orez (sau cat va place), 4 - 5 linguri ulei de arahide, sare si piper dupa gust, cinbru, coriandru, foaie de dafin, toate dupa gust, 150g costita afumata, 1 varza mare murata

Dificultate: Redusa Timp: 4h 50 min

4 voturi

Mod de preparare

Se amesteca carnea de vita cu cea de pui, framanta bine, apoi se adauga ceapa taiata marunt, orezul, pasta de tomate si comdimentele. Apoi se adauga uleiul si se amesteca totul bine. (ulei se pune, deorece carnea de vita si pui nu au prea multa grasime)


Varza se desface in foi si daca este prea acra si srata se lasa in apa rece pentru 1 ora.


Din foile de varza se ruleza sarmalele.


Se ia un vas se lut, sau orce altceva va place. Pe fundul vasului se aeaza un strat de varza tocata fideluta, apoi se aseaza cate un rand de sarmale si feliute de costita.


Se continua pana se termina sarmalele de asezat.


Se acopera cu alt strat de varza tocata, se adauga piper boabe dupa gust, 1-2 foi de dafin, se adauga apa amestecata cu 1 lingura pasta de tomate si se aseaza oala in cuptorul incins.


Se verifica din cand in cand sa fie suficient lichid, daca scade prea mult se mai adauga. Eu le tin la cuptor circa 3-4 ore.


Se servesc alaturi de mamaliga calda si ardei iute.
Retete
Alte retete din Mancaruri cu carne

Copanele de pui cu cartofi in sos de mustar

Copanelele le spalam bine si le tamponam cu un servet de bucatarie. Cartofii ii curatam , ii spalam

3 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Mancaruri cu carne

Pasare umpluta

Pasarea o curatam bine si o spalam si lasam sa se scurga apa din ea. Punem orezul la fiert la foc

5 voturi    0 comentarii
3h
Mancaruri cu carne

  • 8 comentarii
  • Fara foto

  • dicarmencitta1957

    dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 29 octombrie 2009

    Mmmmm ce frumoase sunt si cele ale lui Silvia si ale lui Cely,bravo fetelor.

  • Fara foto

    Silvia , 27 octombrie 2009

    Cely,chiar in oala de lut(Romana)au fost fierte.Ma bucur mult ca tau placut.

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 27 octombrie 2009

    Daca le mai si fierbi in oala de lut (Romana), mananci si cu ochii.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 26 octombrie 2009

      Delicioase...

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 17 octombrie 2009

      Mmmmmmmmm cat trebuie sa fie de bunee!!

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 17 octombrie 2009

      Mmmmmmmmm ce bunee!!

    • Fara foto

      maria mihalache , 16 octombrie 2009

      Si eu fac acest amestec si este tare bun si sanatos.Eu folosesc numai pieptul de pui.

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 octombrie 2009

      Super gustoase,cred ca am sa fac si eu.Felicitari.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

4h 50 min

4 voturi

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata vita
  • 50 g carne tocata pui
  • 1 ceapa uscata
  • 1 ou
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 1 ceasca orez (sau cat va place)
  • 4 - 5 linguri ulei de arahide
  • sare si piper dupa gust
  • cinbru
  • coriandru
  • foaie de dafin
  • toate dupa gust
  • 150g costita afumata
  • 1 varza mare murata

Raporteaza reteta

Retete
de Varadi Silvia

Ciorba de fasole rosie cu ciolan afumat

Se spala ciolanul si se curata (eu am luat unul dezosat), se pune intr-o oala sub presiune si se

14 voturi    4 comentarii
2h 30 min
Borsuri si Ciorbe

Eclere cu crema de vanilie

Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca

45 voturi    17 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

Tort cu mouse de ciocolata alba

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat.

15 voturi    7 comentarii
2h 10 min
Torturi

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)

Mmmmm ce frumoase sunt si cele ale lui Silvia si ale lui Cely,bravo fetelor.

Adauga reteta
Retete
din Mancaruri cu carne
Rata cu sos de rosii

Rata cu sos de rosii

Se fierbe rata 30min iar daca este crescuta la curte,se poate lasa mai mult; se scoate carnea fara sa se arunce apa,se prajeste putin

1 vot    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Pilaf cu ciuperci galbiori si chiftelute

Pilaf cu ciuperci galbiori si chiftelute

Se pregatesc mai intai chiftelutele:intr-un castron se pune carnea si se amesteca bine cu ceapa tocata foarte marunt,usturoiul bine

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Mancaruri cu carne