autor:

iuliana tarnoveanu

» » Mancaruri cu carne

Sarmale Oltenesti

Autor: iuliana tarnoveanu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 14 iulie 2008
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Se da carnea prin masina de tocat dupa care se amesteca cu ceapa tocata marunt, orez, piper macinat, cimbru si sare si bucati taiate marunt de costita afumata.


Se inveleste tocatura astfel obtinuta in foi de varza murata.


Se pun la fiert inr-un vas incapator pe fundul caruia s-a pus varza tocata marunt, foi de dafin, boabe de piper, cimbru.


Se servesc calde, cu mamaliguta si ardei iute.

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • marta gabriela abdelhafiz

    marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 19 iunie 2009

    Si la noi se fac asa cu costita printre sarmale ;sa vezi cind le facem de Craciun in Sudan ce fericire e!!!!

  • cristina i.

    cristina i. (Chef de cuisine) , 19 iunie 2009

    Si eu fac asa sarmalutele si nu sunt olteanca.Fata de voi nu pun boabe de piper iar costita (sau slanina,carnati afumati) pun in oala printre sarmale.

  • Andreea Constantina Manciu

    Andreea Constantina Manciu (Chef de cuisine) , 02 aprilie 2009

    Asa le prepar si eu.Si eu sunt olteanca.Sunt delicioase si costita afumata le da un gust grozav.

Dificultate

Medie

Timp

2h

15 voturi

Ingrediente

  • 250g carne slaba de porc
  • 250g carne de viel
  • 50 g costita afumata
  • 4 cepe mari
  • 1 canuta orez
  • 1 varza mare acra
  • cimbru
  • pipper
  • foi dafin

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de iuliana tarnoveanu

Cartofi pai prajiti

Se aseaza vasul pe sursa de caldura-(la aragaz butonul pe minim sau chiar mai mare flacara) adaugindu-se

4 voturi    1 comentariu
20 min
Retete de post

Paste cu brinza si mere

Pastele fierte si apoi strecurate se amesteca cu brinza ,ouale, un mar ras,zahar vanilinat.Se tapeteaza

5 voturi    3 comentarii
1h
Budinci

Salata cu hering in ulei de masline

Se curata,spala si se pregateste heringul la grill cu 50ml ulei de masline. Se taie castravetele

8 voturi    2 comentarii
30 min
Salate cu peste

marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine)

Si la noi se fac asa cu costita printre sarmale ;sa vezi cind le facem de Craciun in Sudan ce fericire e!!!!

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Mancaruri cu carne
Tocanita de pui cu ciuperci

Tocanita de pui cu ciuperci

Pieptul de pui il taiem fasiute lungi. Ceapa, ardeiul si ciupercile le taiem julienne. Nu le tocati marunt! Punem putin ulei in cratita,

2 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Chiftele marinate cu tarhon

Chiftele marinate cu tarhon

Calim ceapa si usturoiul, adaugam rosiile cuburi, foile de dafin, vinul si indulcitorul. Lasam sa fiarba 15 minute si pasam rosiile.

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne