Sarmalute in foi de vita cu varza

Timp pregatire
270 minute
Complexitate
medie
Sarmalute in foi de vita cu varza

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata
  • 30 foi de vita (aproximativ)
  • 1 varza potrivita ca marime
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • o cana orez
  • ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • bulion/suc sau zarzavat de rosii
  • verdeata: patrunjel sau/si marar verde
  • 4-5 bucatele carne de porc sau sunculita afumata

Mod de preparare

Pentru inceput, foile de vita se spala bine dupa care se pun intr-o cratita cu apa adusa la punctul de fierbere (pot fi puse si de la inceput, cand apa este inca rece, nu are foarte mare importanta: eu asa am facut si am obtinut acelasi efect) si se lasa sa fiarba 5-10 minute, dupa care se scot si se lasa la scurs.

Carnea tocata in prealabil (se poate folosi orice fel de carne - eu am folosit carne de mistret amestecata cu putina slanina), se pune intr-un castron si se adauga peste ea ceapa si morcovul tocat marunt sau date prin razatoare, orezul, sarea, piperul, cimbrul si verdeata, si se amesteca bine.

Apoi se vor impacheta sarmalutele: se taie coditele frunzelor de vita si in functie de marimea sarmalutelor pe care dorim sa le obtinem, foile pot fi taiate pe jumatate.

Se pune carnea in mijlocul frunzei si se ruleaza, se impacheteaza sarmalutele.

Inainte sa asezam sarmalele in cratita, se toaca varza, iar jumatata din aceasta cantitate se asaza pe fundul cratitei, uns cu putin ulei. Cu cealalta cantitate se vor acoperi sarmalutele. (se adauga sare dupa gust)

Se vor aseza sarmalele in cratita, se adauga bucatelele de carne sau slanina si cealalta cantitate de varza, peste care de adauga bulionul/sucul de rosii. Se umple cu apa pana se acopera bine sarmalutele si se pun pe foc pana se aduc la punctul de fierbere, dupa care se introduce cratita in cuptorul incins in prealabil.

Se dau la cuptor pt aproximativ 3 ore la foc mediu, verificandu-se periodic.

Pentru a ne da seama daca sunt gata, spre final se poate scoate o sarmaluta pt a gusta daca este facuta.

Sunt foarte bune cu mamaliguta si smantana. Pot fi servite cu ardei iute proaspat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise