Gustos.ro / Retete culinare / Spaghete Bolognese

Spaghete Bolognese

Name: Spaghete Bolognese
Prep time: 75 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g carne tocata de vita (merge si amestec si de obicei asa o prefer); 250 ml suc de rosii; 1 pahar de vin alb(de preferat demidulce sau chiar dulce); 1 ceapa medie; 2 catei de usturoi; 1 morcov mic ras (eu nu am pus acum pentru ca nu am mai avut); cascaval ras/parmezan; sare, piper; spaghete

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g carne tocata de vita (merge si amestec si de obicei asa o prefer)
250 ml suc de rosii
1 pahar de vin alb(de preferat demidulce sau chiar dulce)
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 morcov mic ras (eu nu am pus acum pentru ca nu am mai avut)
cascaval ras/parmezan
sare, piper
spaghete

Mod de preparare

Am tocat ceapa si usturoiul si le-am calit in putin unt.Am adaugat carnea pe care am calit-o pana s-a 'mazarit'.Am pus sarea, piperul si optional putin chilli.

Cand a fost si carnea gata am turnat vinul.Va spuneam sa folositi vin demidulce sau dulce deoarece un vin sec in combinatie cu bulionul sau sucul de rosii face sosul putin acrisor.Asta am patit si eu deoarece singurul vin care l-am avut a fost unul sec dar am adaugat putin zahar.

Dupa ce a scazut putin vinul am adaugat sucul de rosii si am lasat sa scada la foc mic pentru 45 de minute.

Intre timp am pus apa cu sare la fiert pentru paste si cand clocotea am adaugat spaghetele pentru vreo 10 minute.Eu le tin mai mult decat scrie pe pachet, mai ales la reteta aceasta (la aceasta reteta pastele trebuiesc trecute prin apa rece dupa ce au fost fierte).

Dupa ce am scurs pastele bine am pus sosul deasupra si am ras putin cascaval.As fi pus si putin busuioc numai ca proaspat bineinteles ca nu aveam iar cel la plic nu mai avea nici o aroma.