Spaghete Carbonara reţetă delicioasă

Spaghete carbonara reţetă

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Spaghete Carbonara reţetă delicioasă

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • -200 g spaghete
  • -100 g bacon afumat (poate fi folosit si prosciuto crudo sau speck)
  • -30 ml ulei de masline
  • -4 oua
  • -60 g parmezan dat pe razatoare (este ideal a folosi un amestec in proportie de jumatate la jumatate, de parmezan si pecorino. Pecorino este o brinza de oaie tare, stagionata)
  • -Sare, piper si citeva frunze de patrunjel verde sau congelat

Mod de preparare

Intr-o oala punem la fiert circa 2 litri de apa cu o lingura de sare. Cind apa incepe sa clocoteasca, punem spaghetele la fiert, pentru circa 8 minute sau cit este nevoie sa ramina putin "al dente", adica putin tari. Intre timp, taiem bacon-ul in cubulete mai mici. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul la incins. Cind este bine incins,punem bacon-ul la fript, la foc potrivit si il lasam sa se friga pina se rumeneste.

Batem ouale bine, ca si pentru omleta, adaugam parmezanul sau amestecul de branza, piper dupa gust si patrunjelul taiat marunt si amestecam bine, bine pana devine o compozitie omogena. Cind spaghetele sunt fierte, le golim intr-o strecuratoare si le trecem pe sub un jet de apa rece, dupa care le punem in tigaie peste bacon si le lasam sa se friga la foc mic circa 1-2 minute, sa prinda aroma de la bacon. Dupa care adaugam peste, amestecul de oua, parmezan, piper si patrunjel, amestecam bine si lasam pe foc mic,amestecind intruna, pentru circa 30 de secunde-1 minut, pina cind amestecul de oua incepe sa se lege.

ATENTIE,nu lasati ca ouale sa se friga prea tare ca atunci spaghetele devin seci si uleioase si nu mai au acelasi gust delicios si cremos.

Spaghete Carbonara se servesc fierbinti cu o lingurita de parmezan sau pecorino,razalite deasupra.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise