Crema de zahar ars speciala

Produs final
mareste
1 din 2
mareste
1 din 3
ALINA BANICA
Foarte gustoasa! Eu insa nu adaug faina.
Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1,5 l lapte
10 oua
10 linguri zahar (pentru compozitie)
4 linguri zahar (pentru caramelizat)
5 linguri faina
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare (optional)

Mod de preparare: 1. Se caramelizeaza cele 4 linguri de zahar intinzandu-se neaparat pe marginea cratitei dupa care se lasa sa se raceasca ;
2. Se pune laptele la fiert (in caz ca necesita fierbere)iar dupa se lasa la racit ;
3. Se separa galbenusurile de albusuri ;
4. Se freaca galbenusurile cu 5 linguri de zahar pana devin o crema ;
5. Se bat spuma albusurile cu celelalte 5 linguri de zahar (din cele zece) ;
6. Se amesteca “crema” de galbenusuri cu albusurile batute spuma si apoi cu cele 5 linguri de faina treptat (in ploaie) ;
7. In continuare se amesteca laptele (aproape rece) cu compozitia de mai sus ;
8. Amestecul obtinut se pune in cratita cu zahar caramelizat si racit si se da la cuptor pentru 55 minute la foc potrivit.

Diferenta intre acesta crema de zahar ars si celelalte consta in faptul ca faina ii confera cremei o consistenta convenabila ce determina si un aspect deosebit...(nu se faramiteaza)
Pofta buna !
 
10 comentarii despre: Crema de zahar ars speciala
  • Varadi Silvia, 12 iulie 2010
      Foarte frumos arata si este si tare buna.
  • ALINA BANICA, 12 iulie 2010
      Foarte gustoasa! Eu insa nu adaug faina.
  • mirey, 21 aprilie 2010
      Foarte buna,si eu pun faina.

2292 restaurante/ 7610 pareri

mirey despre
Pensiunea Restaurant Vialux Bacau
25 Aprilie 2010
Amenajarea interioara este foarte frumoasa,dar afara pe terasa...nu prea are ce sa-ti incante privirea.In rest, totul e OK.
Citeste alte pareri despre „Pensiunea Restaurant Vialux Bacau”
Restaurante in Romania:

Articole 

Bloguri gustoase