Supa crema de ciuperci

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 500 gr. ciuperci proaspete (nu se folosesc ciuperci conservate sau congelate pentru aceasta supa)
  • 1 ceapa potrivita
  • 100 ml. ulei
  • 3 linguri faina
  • 1 pastarnac 150-200 gr.
  • sare si piper dupa gust
  • putin patrunjel verde tocat foarte fin

Mod de preparare

Se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta toate firele de nisip. Se pun la calit imreuna cu 1/2 din ulei si putina sare. Se calesc pana scade aproape toata apa. Se scot ciupercile si se adauga ceapa taiata. Se caleste pana devine sticloasa. Se aleg cateva ciuperci mai frumoase si se dau deoparte (cam 2-3 pentru fiecare portie) Se pun la fiert ciupercile impreuna cu ceapa calita, restul de ulei si pastarnacul intr-un litru si jumatate de apa. Se fierb cam 30 de minute la foc viu. Se mixeaza sau se trec prin sita legumele impreuna cu ciupercile fierte.

Intr-o craticioara cu fundul mai gros se pune faina fara grasime si se tine pe foc pana isi schimba culoarea si devine usor aurie. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga putin cate putina apa rece, amestecandu-se continuu pentru a nu face cocoloase. Se pun toate ingredientele la fiert pentru inca 5 minute. Tot acum se adauga si restul de ciuperci. Se adauga sare si piper dupa gust.

La servire, in mijlocul vasului in care servim supa, se adauga ciupercile intregi si o coroana de patrunjel verde.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Se rupe conopida buchetele si se pune la fiert in apa cu sare timp de 5 minute.

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac
Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume
Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise