autor:

VALENTIN LITA

» » Supe de legume

SUPA - CREMA DE SPARANGHEL

Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 25 iunie 2008
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Sparanghelul se curata, se spala si se taie in bucati mari.


Se opresc cateva capete cu floare , care se fierb putin in apa cu sare. oala se pune unt, se adauga ceapa taiata pestisori si sparanghelul bucati.


Se soteaza , dupa care se adauga laptele si smantana .


Se lasa sa fiarba,la foc potrivit, pana cand se fierb bine legumele.


Se lasa apoi sa se tempereze un pic supa, dupa care se mixeaza cu ajutorul unui blender ( sau se paseaza totul printr-o sita ) si se repune la fiert, la foc mic.


Se da gustul cu sare si piper alb , sau se pune un pic de delikat, dupa gust.Dupa primele clocote, se opreste focul si supa e gata.


La servire, se pune supa in farfurie, se pun bucatile de sparanghel oprite mai inainte si se decoreaza cu frunzulite de patrunjel.

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 13 iulie 2010

    O bunatate !

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 05 iunie 2010

    Foarte buna !

  • mom2rebe

    mom2rebe (Chef de cuisine) , 20 martie 2009

    Nici eu nu pun lapte.

    • Fara foto

      moise mihai claudiu , 25 iunie 2008

      eu sunt expert.nu doar ceapa ci si praz,partea verde.sare,piper alb,zeama de lamaie si foarte importanta este nucsoara (o lingurita pt 4 portii).laptele nu este obligatoriu.o supa foarte verde.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

40 min

6 voturi

Ingrediente

  • INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:
  • - sparanghel proaspata- - 0.350 kg
  • - unt - 0.100 kg
  • - ceapa - 0.150 kg
  • - lapte - 0.750 L
  • - sare
  • piper alb macinat
  • - smantana lichida - 0.200 kg

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de VALENTIN LITA

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetele se fierb de consistenta " al dente ", intr-un vas cu apa, sare si putin ulei ( pt.

78 voturi    26 comentarii
20 min
Paste si pizza

Salata sefului

Salata verde se spala bine , se rupe fasii mai mari si se aseaza pe mijlocul unei farfurii (sau

32 voturi    17 comentarii
20 min
Salate reci

CREPES SUZETTE

Se pune zaharul la caramelizat; cand incepe sa se ingalbeneasca, se adauga untul, cojile rase de

12 voturi    8 comentarii
40 min
Dulciuri diverse

constanta proca (Chef de cuisine)

O bunatate !

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Supe de legume
Supă cremă de țelină

Supă cremă de țelină

Într-o cratiță încăpătoare căliți ceapa cu un cub de unt. Când devine sticloasă, adăugați foaia de dafin,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Supe de legume
Supă cremă de broccoli

Supă cremă de broccoli

Fierbeți o supă de legume din păstârnac, morcov, țelină și cartof ( nu uitați să adăugați un praf de sare, altfel legumele

0 voturi    0 comentarii
40 min
Supe de legume