autor:

Sidy

» » Supe de legume

Supa frantuzeasca de ceapa

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 24 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 24 mai 2008

Ingrediente
500g ceapa(alba,rosie,de care doriti), - 1 l apa, - 1 cub Maggi sau Knorr(daca aveti supa de casa folositi un litru din acesta supa), - 1 catel de usturoi, - 3-4 linguri ulei, - otet,sau zeama de lamiie ,dupa gust, - sare+piper, - piine alba feliata, , - cascaval,parmezan..., - vin alb,de preferinta cel care-l serviti la masa

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

36 voturi

Mod de preparare

Ceapa se curata,se taie rondele,marund,cum doriti sa o eveti in supa.


Uleiul se incinge si ceapa se prajeste usor,pina prinde culoare.


(eu aici pun si 1lingurita zahar si las sa se caramelizeze,impreuna cu ceapa.)


Se stinge cu Otet sau zeama de lamiie(1-2 lingurite),apa+maggi,sau supa,se adaoga sare+piper .


Se lasa sa fiarba domol ca, 1 ora.


Feliile de piine se pun pe o tava,deasupra se ung cu usturoiul presat si amestecat cu 1 lingura ulei,si se presara cu cascaval.parmezan(fiecare dupa gust)ras.


Totul se da la cuptorul bine incins.la maxim,pina ce brinza s-a topit si prinde culoare.


Cind se serveste,se pune in fiecare farfurie,1-2 felii de piine cu cascaval si citeva linguri de vin alb.
Retete
Alte retete din Supe de legume

Supa de ceapa frantuzeasca

Am poftit de mult la supa de ceapa in stil frantuzesc. Ce-i drept, nu am avut termen de comparatie,

0 voturi    2 comentarii
2h
Supe de legume

Supa frantuzeasca de ceapa

Taiem cele 10 cepe julienne si le punem la calit, preferabil intr-o oala de fonta/tuci pe care am

3 voturi    2 comentarii
1h 50 min
Supe de legume

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • Fara foto

    Dana Macovei (Chef de cuisine):

    Foarte gustoasa.Cand am calit ceapa am adaugat o lingura de faina. A iesit aproape ca o supa creama. Un gust deosebit si e si usor de facut.

  • 8 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 05 iunie 2010

    E o bunatate !

  • Fara foto

    ionut , 16 noiembrie 2009

    se face cu coniac in loc de vin sau vin foarte vechi si nu are ce cauta zaharul la caramelizat

  • titza

    titza (Chef de cuisine) , 25 iunie 2009

    Fotografia nr. 2 este de la alta supa, aici apare morcovul, pe care autoarea nu l-a avut pana acum (la ingrediente)! Supa frantuzeasca de ceapa cu usturoi si cu Knorr? Supa asta se face de sute de ani, cu mult inainte sa apara Knorr-ul! Nici usturoi nu se pune la aceasta supa rafinata. Nici faina, ca nu mai e frantuzeasca, e terci!

    • motosca mariana

      motosca mariana (Chef de cuisine) , 14 iunie 2009

      Draga doamna supa de ceapa este un deliciu...as dorii sa va comentez putin...la supa de ceapa nu se foloseste morcov, eu vad in poza 2 din 5 morcov ras, ma bucur ca la ingrediente nu ati trecut. Se foloseste doar ceapa alba cu atat mai mult nu ceapa rosie (sub nicio forma) si praz foarte putin, fara otet sau zeama de lamiie, fara cub knorr si usturoi...daca era doar SUPA DE CEAPA nu va contraziceam dar reteta originala de SUPA FRANTUZEASCA DE CEAPA nu contine ingredientele folosite de dvs....imi cer scuze nu vreau sa fiu rautacioasa ...asta este parerea mea ...de fapt nu o parere este o certitudine...si daca nu ma crede-ti va pute-ti informa...eu merg pe premiza ca o reteta proprie este asa cum o stim o si facem dar ce este original sa ramina asa...inca o data scuze...

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 iunie 2009

      Domnule de nu ne-au innebunit cu reclama asta la dessing, nu poti sa vezi pozele, pentru ca clipoceste reclama aia.Draga mea dupa cum ai prezentat-o cred ca este tare buna si am sa o incerc si eu,dar ce pacat ca nu pot sa vad toate pozele.

    • samoila tudorel

      samoila tudorel (Chef de cuisine) , 09 februarie 2009

      Ce cantitate de vin, avand in vedere ca nu consum bauturi alcoolice DELOC?

    • Fara foto

      iulia , 02 septembrie 2008

      Este super buna, trebuie sa incercati!

    • Fara foto

      ana maria lengher (Chef de cuisine) , 23 iulie 2008

      Arata foarte bine, o sa incerc si eu.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

36 voturi

Ingrediente

  • 500g ceapa(alba,rosie,de care doriti)
  • - 1 l apa
  • - 1 cub Maggi sau Knorr(daca aveti supa de casa folositi un litru din acesta supa)
  • - 1 catel de usturoi
  • - 3-4 linguri ulei
  • - otet,sau zeama de lamiie ,dupa gust
  • - sare+piper
  • - piine alba feliata
  • - cascaval,parmezan...
  • - vin alb,de preferinta cel care-l serviti la masa

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy

Paste (spaghete) cu ton, rosii si busuioc

Curatam usturoiul si il tocam marunt. Intr-o cratita nonaderenta punem putin ulei vegetal de pe

1 vot    0 comentarii
3 min
Mancaruri cu peste

Camembert in grilaj crocant

Aluatul se decongeleaza la temperatura camerei. Se încalzeşte cuptorul la 200 g C. Aluatul se

1 vot    0 comentarii
50 min
Aperitive

Minciunele (cirighele)

Punem intr-un bol faina amestecata cu praful de copt, zaharul, ouale, coaja de lamaie , sarea, zaharul

141 voturi    35 comentarii
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje

constanta proca (Chef de cuisine)

E o bunatate !

Adauga reteta
Retete
din Supe de legume
Supa crema de sfecla si rubarba

Supa crema de sfecla si rubarba

Am curatat sfecla de coaja si am taiat-o in bucati mici punand-o la fiert in apa cu putina sare.(bucatile mici vor ajuta la fierberea

3 voturi    0 comentarii
30 min
Supe de legume
Gazpacho

Gazpacho

Se cresteaza cate un x cu cutitul fiecare rosie pe fund si se oparesc putin ( 20 sec) in apa fierbinte. Se scot intr-un castron cu apa

2 voturi    0 comentarii
15 min
Supe de legume