autor:

Fara foto

» » Prajituri

Tort frantuzesc

Autor: miha278 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 ianuarie 2010
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Blat:


Se cerne faina intr-un vas,se face o gropita la mijloc,in care se adauga zaharul pudra,untul topit si racit,galbenusul,sarea,zaharul vanilat si bicarbonatul.


Se framanta un aluat omogen.


Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm si se coace pe fundul tavii tapetate cu hartie de copt,pana incepe sa se aureasca pe margini.


Choix-uri:


e fierbe apa impreuna cu untul, si sarea. a dat in clocot se pune toata faina dintr-o data si se amesteca repede.


Se da deoparte de pe foc si se lasa la racit,dupa care se adauga oulale pe rand,amestecand energic dupa fiecare.


Sfat:


Nu se pune oul urmator pana ce primul n-a fost absorbit complet.


Se pun atatea oua cate cere compozitia,sa fie bine legata si moale.


Compozitia o punem intr-un cornet si in tava de tort,tapetata cu hartie de copt,formam un colac din aluatul spritat.


Se pune la copt,la inceput la foc mare,pana se umfla,apoi la foc mediu pana se rumeneste.


Din restul de aluat se coc choix-uri mici.


Crema:


Vom prepara 2 feluri de crema,una de vanilie din 1 plic Crem Ole+250 ml frisca+150 ml lapte si una de cacao din aceleasi cantitati.


Umplem choix-urile cu o parte din crema de vanilie si cu o parte din cea de cacao.


Restul de crema de vanilie o punem peste blatul de aluat sfaramicios,peste care vom pune colacul copt,umplut cu restul de crema de cacao.


Spatiul bordat de acest colac (mijlocul tortului) il umplem cu choix-uri,formand o piramida.


Marginea tortului (colacul) o imbracam in frisca, garnisim cu ciocolata topita.

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Müller_Marieta

    Müller_Marieta (Maestru bucatar) , 29 iunie 2014

    Am salvat reteta!

  • Alexandrina

    Alexandrina (Chef de cuisine) , 10 septembrie 2012

    Frumos tort! Am salvat reteta.

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 22 iulie 2012

    Este ceva de lucru la acest tort, dar merita desigur!

Dificultate

Medie

Timp

3h

4 voturi

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 1 cana faina
  • * 100 g unt
  • * 1 galbenus
  • * 50 g zahar pudra
  • * 1 zahar vanilat
  • * 1 varf de cutit cu bicarbonat
  • * 1 varf de cutit cu sare
  • * Pentru choix-uri:
  • * 100 g unt
  • * 2 linguri ulei
  • * 250 ml apa
  • * 2 cani faina
  • * sare
  • * 7 oua (mari)
  • * Pentru umplutura:
  • * 1 plic Crem Ole de vanilie
  • * 1 plic Crem Ole de cacao
  • * 500 ml frisca lichida
  • * 300 ml lapte
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca lichida batuta
  • * 50 g ciocolata topita

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de miha278

Stangluri cu ciocolata

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma face moturi.

33 voturi    14 comentarii
2h
Prajituri

Spirala cu ciocolata

Blat: Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul

38 voturi    29 comentarii
4h
Prajituri

Tort cu mac

Blat: Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o

25 voturi    19 comentarii
3h
Prajituri

Müller_Marieta (Maestru bucatar)

Am salvat reteta!

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Prajituri
Muffins cu afine

Muffins cu afine

Mixam ouale intregi cu un varf de sare pana se deschid la culoare si devin spuma. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mai mixam cateva

1 vot    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu gris si migdale -Sfouf by Gordon Ramsey

Prajitura cu gris si migdale -Sfouf by Gordon Ramsey

Incalzim cuptorul la 180 grade si ungem o tava de 20x35 cu unt . Intr-un bol amestecam faina, grisul, praful de copt si curcuma Separat

1 vot    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse