(complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru blat:
125 ml lapte
60 g unt
1 lingurita zahar
100 g faina
1 varf de cutit sare
1 lingura margarina pentru forma
Pentru crema si ornat:
2 plicuri gelatina
150 g caise
150 g capsune
300 g iaurt
450 ml frisca lichida
150 g zahar
100 g alune
100 g miez de nuca
Mod de preparare:
Preincalzesti cuptorul.Topesti pe foc untul,zaharul si sarea, in lapte.Iei vasul de pe foc si incorporezi imediat faina,amestecand energic.Fierbi compozitia din nou,la foc mic,pana cand se formeaza un aluat omogen,pe care il rastorni intr-un castron si adaugi ouale,unul cate unul.Ungi cu margarina o forma detasabila de tort si asezi aluatul pe baza.Coci blatul timp de 25 minute, pe gratarul din mijloc al aragazului,la foc mojlociu.Pentru umplutura,inmoi gelatina in 100 ml apa rece.Speli fructele.Indepartezi coditele capsunelor si samburii caiselor.Pastrezi cateva fructe pentru decor, iar pe celelalte le tai in cubulete.Topesti gelatina si 2 linguri zahar la bain-marie.Bati 300 mlfrisca si o amesteci cu iaurtul,gelatina si fructele taiate.Dupa ce blatul s-a racit in forma,torni crema si dai tortul la frigider,pentru 4 ore.Intre timp,caramelizezi zaharul ramas si adaugi in cratita alunele si nucile.Intinzi caramelul pe un tocator uns cu ulei.Cand s-a racit,ambalezi caramelul in punga de plastic si il zdrobesti.Bati frisca ramasa.Soti tortul din forma,pe un platou si il decorezi cu frisca,fructele si caramelul.
