autor:

Vekas

» » Conserve si muraturi

ZACUSCA CU CIUPERCI SI VINETE

Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 septembrie 2008
Ti-a placut? Da-o mai departe!

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 septembrie 2008

Ingrediente
3kg. ciuperci,, 4 kg. vinete,, 4 k. aredei rosu gras sau gogosari,, 4 kg. ceapa,, 2 kg. rosii sau 1,5l. bulion,, 1l. ulei,, piper macinat,, sare,, foi de dafin,, conservant

Dificultate: Redusa Timp: 4h

22 voturi

Mod de preparare

1.Ciupercile se curata , se spala si se fierb in apa cu sare ,apoi sec toaca.


2.


Se coc vinetele, se curata si se lasa la scurs,apoi se toaca.


3.


Se curata ceapa si se macina , apoi se caleste in ulei.


4.


Se coc ardeii , se curata si se dau prin masina de tocat.


5.


Se face un bulion din 2 kg. rosii.


6.Peste ceapa calita se adauga ardeii,ciupercile,vinetele, sucul de rosii,uleiul tot ,sare ,piper si foi de dafin.


Se fierb toate impreuna pana iese uleiul deasupra.


7.Fierbinte se pune in borcane ,se capseaza si se sterilizeaza 30 de minute din momentul in care clocoteste apa din vasul , in care se pun borcanele.


Obs:Optional se poate adauga 1 kg. mere rase , stoarse si calite separat.

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

4h

22 voturi

Ingrediente

  • 3kg. ciuperci,
  • 4 kg. vinete,
  • 4 k. aredei rosu gras sau gogosari,
  • 4 kg. ceapa,
  • 2 kg. rosii sau 1,5l. bulion,
  • 1l. ulei,
  • piper macinat,
  • sare,
  • foi de dafin,
  • conservant

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Vekas

Tortul Indragostitilor

(Se prepara 2 blaturi a cate 6 oua fiecare ) 1. Se bat albusurile spuma si se adauga treptat zaharul. 2.Se

0 voturi    1 comentariu
2h 10 min
Torturi

Sorbet de telina

1.Se curata tijele de telina(se lasa una pentru decor) 2.Se prepara siropul:se fierbe apa cu zaharul

0 voturi    0 comentarii
40 min
Inghetate

Gem de rubarba cu banane

1 Se spala si se taie in cubulete tijele de rubarba; 2 Se decojesc portocalele si pulpa se taie

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Dulciuri diverse


Adauga reteta
Retete
din Conserve si muraturi
Castraveti murati Pikant fix -iute

Castraveti murati Pikant fix -iute

Spalam bine de tot castravetii si ii lasam sa se scurga.Spalam frunzele si ardeii iuti si ii lasam la scurs si pe acestia. Curatam

1 vot    0 comentarii
40 min
Conserve si muraturi
Gogonele asortate

Gogonele asortate

Spalam bine gogonelele si castravetii ,apoi ii lasam sa se scurga bine de tot. Varza o taiem in 4 sau 6 bucati, depinde cat este de

1 vot    0 comentarii
1h
Conserve si muraturi