-
139
voturi
-
3comentarii
-
Reteta postata pe 18 martie 2005
Zacusca de vinete
Mod de preparare:
Ingrediente:
Se coc vinetele si se curata ca pentru salata. La fel se procedeaza si cu gogosarii.
Se elimina semintele din rosii cu aparatul de stors si sucul obtinut se pune la fiert pina se ingroasa ca o smintina.
Intr-un vas mare, se caleste in tot uleiul ceapa, si cind aceasta a devenit aurie, se pun vinetele si gogosarii, apoi se adauga sucul de rosii legat.
Se aseaza vasul sa fiarba incet, peste o placa metalica, si cind uleiul se ridica deasupra, se da la cuptorul incalzit in prealabil.
Se lasa zacusca la foc mic, se amesteca des sa nu se prinda de vas, si cind compozitia este bine legata, se pune, dupa gust, mujdei, sare si piper.
Se pune conserva in borcane fierbinti, se leaga cu celofan si se lasa in tava cuptorului fierbinte, dar fara foc, pina a doua zi.
Se elimina semintele din rosii cu aparatul de stors si sucul obtinut se pune la fiert pina se ingroasa ca o smintina.
Intr-un vas mare, se caleste in tot uleiul ceapa, si cind aceasta a devenit aurie, se pun vinetele si gogosarii, apoi se adauga sucul de rosii legat.
Se aseaza vasul sa fiarba incet, peste o placa metalica, si cind uleiul se ridica deasupra, se da la cuptorul incalzit in prealabil.
Se lasa zacusca la foc mic, se amesteca des sa nu se prinda de vas, si cind compozitia este bine legata, se pune, dupa gust, mujdei, sare si piper.
Se pune conserva in borcane fierbinti, se leaga cu celofan si se lasa in tava cuptorului fierbinte, dar fara foc, pina a doua zi.
- 15 vinete mari,
- 30 buc. de gogosari,
- 1 kg. ceapa,
- 1 litru ulei,
- 3 kg. rosii,
- piper,
- usturoi,
- sare dupa gust.
Dificultate:
medie
Timp preparare:
6 ore si 30 minute
Ai pregatit reteta?
Cum a iesit?
Cum a iesit?
Ti-a placut reteta?
Salveaz-o!
Salveaz-o!
Probleme cu reteta?
! Raporteaza
Te-ar putea interesa:
3 comentarii despre: Zacusca de vinete
Adauga comentariu
-
constanta proca, 07 septembrie 2010Cred ca este o bunatate !
-
lenu, 09 august 2010am facut zacusca de vinrte si mia iesit buna ,trimite pe mai multe saiturisi la alte gospodine ca e o reteta buna
-
moasa stefania, 18 august 2009Draga GUSTO, te rog sa informezi si alte gospodine despre ceea ce eu am experimentat si fac, de ani buni. Pentru cei care au un stomac mai sensibil, recomand ca reteta de zacusca sa se faca astfel: dragelor, fierbeti ceapa, dupa ce ati curatat-o de coaja, intreaga, in apa. Apoi o scurgeti bine (chiar o presati putin sa iasa cat mai multa apa din ea, fara sa va ingrijorati ca nu-i mai ramane gustul specific)si apoi o trceti prin masina de tocat. Nu se schimba gustul zacustii de nici un fel, ba chiar iese mai bun. Restul faceti ca in reteta de baza. Va recomand cu caldura aceasta. Sanatate !
Descarca gratuit
cartile de bucate oferite de Gustos.ro
cartile de bucate oferite de Gustos.ro
Gustos.ro este singurul site culinar in care fiecare luna are o tematica speciala, insotita de o carte de bucate gratuita.
Vezi toate temele lunilor de pana acum »
Supa crema de morcovi cu portocale
Chiar merita sa-i acorzi putin credit si sa o incerci, este o supa foarte satioasa si bogata in vitamina C.
Sectiuni speciale
Gustos nu ar putea exista fara talentul si pasiunea pentru arta culinara a prietenilor si colaboratorilor nostri, carora la multumim
58416 retete pe categorii
- 1608Aluaturi si Foietaje
- 1278Aperitive cu brinza
- 1971Aperitive cu carne
- 2661Aperitive cu legume
- 1081Aperitive cu oua
- 753Aperitive cu peste
- 1231Borsuri si Ciorbe
- 668Budinci
- 150Cafele si ceaiuri
- 573Cocteiluri si lichioruri
- 965Conserve si muraturi
- 5100Dulciuri diverse
- 1938Fripturi
- 380Inghetate
- 4956Mancaruri cu carne
- 3161Mancaruri cu legume si zarzavaturi
- 1602Mancaruri cu peste
- 1529Paste si pizza
- 4276Prajituri
- 71Preparate microunde
- 977Retete de post
- 68Retete la gratar
- 868Retete vegetariene
- 753Salate cu carne
- 575Salate cu peste
- 309Salate de fructe
- 3962Salate de legume
- 271Salate din oua
- 4299Salate diverse
- 5249Salate reci
- 311Sandviciuri
- 1006Sosuri
- 436Spume si creme dulci
- 379Sucuri si compoturi de fructe
- 418Supe de carne
- 961Supe de legume
- 1622Torturi
Incearca alte 965 retete
Newsletter
Gustos.ro iti recomanda:
Articole
Nici măcar nu trebuie să îţi placă foarte mult cafeaua ca să apreciezi sculpturile pe care un artist japonez le face în spuma băuturilor pe care le serveşte într-o cafenea din Osaka.
{...citeste tot articolul}
Un nou studiu realizat de cercetătorii americani, arată că dieta Mediteraneană, bogată în lactate, acizi graşi Omega 3 şi săracă în carne roşie, ajută la păstrarea memoriei pentru mai mult {...citeste tot articolul}
Ne grăbim, ne grăbim, ne grăbim. Cam aşa arată ritmul vieţii noastre în ultimii ani. Tot mai puţin timp petrecut în bucătărie sau acasă. Suntem mereu pe fugă. Ce e de făcut? Avem câteva idei {...citeste tot articolul}
