Lupinul este o floare cu spice mari, trecuta cu vederea de majoritatea oamenilor, dar iubita de vegetarieni si de cei pasionati de medicina alternativa, datorita calitatilor terapeutice si nutritive. Fiind o planta din aceeasi familia cu mazarea, vegetarienii si nu numai consuma de la lupin semintele verzi, reprezentand o alternativa la boabele de soia. La noi in tara mai este cunoscuta sub numele populare de niprala (lupinul galben), cafele sau cafelute (lupinul alb), dar a fost folosita numai ca nutret sau ingrasamant. Semintele de lupin sunt bogate in proteine si acizi grasi polinesaturati, grasimi bune care ajuta la scaderea colesterolului. De asemenea, in ultima vreme, semintele de lupin au devenit o alternativa ideala pentru carne si lactate, fiind bogate in proteine vegetale foarte apreciate.
lupinul salbatic trebuie preparat cu atentie, pentru ca are o toxicitate ce poate afecta sistemul nervos. In acelasi timp, cei care se stiu cu alergii la alune, ar trebui sa-l evite, pentru a nu declansa reactii alergice grave.
Din aceste boabe inmuiate, se poate face o pasta asemanatoare humusului sau iahniei. Se mai pot face si chiftelutie sau pot fi pur si simplu prajite in tigaei si condimentate cu sare si boia, fiind consumate pe post de gustare.
- glucide
- lipide
- proteine (de patru ori mai multe decat in boabele de grau)
- una dintre cele mai mari concentratii de fibre
- alcaloizi
- ureide
- fosfolipide
- lectine
- triterpene
- flavone
- cantitati mari de aminoacizi esentiali
- vitamine
- acizi organici
- acizi grasi
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii
Gorzko Romeo • 01 Mai 2022, 10:16 Foarte interesanta aceasta planta! Poate am mai vazut-o si in salbaticie, dar nu ca are atatea prorietati. Multumesc de info. !