Este un fel de mancare tipic pentru regiunea Pili (Pelion) a Greciei continentale. "În mitologia greacă , muntele Pelion (care a luat numele de la regele mitic Peleus , tatăl lui Ahile ), a fost patria lui Chiron Centaur, tutore al multor eroi antici greci, cum ar fi Jason , Ahile , Tezeu şi Heracles. " (sursa Wikipedia, enciclopedia liberă - Pelion). Este foarte cerut iarna, fiind mult apreciat in tavernele de pe partiile de ski.
Ingrediente pentru 4 persoane:
400 gr. carnati afumati, 2 ardei grasi diferit colorati,1 ardei capia verde, 1-2 ardei iuti (in functie de cat sunt de iuti si cat de iute va place), 3 cepe, o capatana de usturoi, un pahar mare de vin rosu, apa cam la fel, 3-4 rosii coapte taiate cubulete sau o cutie de rosii, o lingura pasta tomate, 2-3 foi de dafin , 1 lingurita oregano, 1/4 lingurita boabe de piper, sare marina neiodata dupa gust, ulei de masline cat este necesar.
Mod de preparare:
Incalzim intr-o tigaie adanca uleiul, perpelim putin carnatul taiat felii potrivite. Adaugam apoi ceapa si usturoiul taiate grosolan si continuam calirea. Apoi adaugam si ardeiul cotinuand sa amestecam si sa calim.Cand toate sun imuiate bine adaugam si rosiile, apoi vinul si lasam sa se duca alcoolul. Adaugam apoi oregano,sare si piper, foile de dafin si apa si lasam la foc mic sa scada cam 25-30 minute amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca. Intre timp fierbem cartofii sau orezul dupa cum vrem sa servim. Servim preparatul cald cu un Tzipouro alaturi luat inainte ca sa creem calea libera si un pahar de vin alb sec (eu prefer retzina) in timp ce mancam ca sa alunece mai bine.
Kali Orexi!Pofta buna!
Ca intodeauna, va astept pentru alte si alte bunatati pe http://papagheorghiu.blogspot.com. Sa auzim numai de bine pana la urmatoarea intalnire.
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii