Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / Cum pastrezi alimentele proaspete mai mult timp, secretul Jamilei Cuisine

Cum pastrezi alimentele proaspete mai mult timp, secretul Jamilei Cuisine

Mai mult ca sigur ti s-a intamplat sa cumperi mai multa mancare si sa realizezi ca ti se strica in frigider sau in camara. Pe langa faptul ca este pacat sa arunci mancare si nimanui nu-i place acest lucru, mai este si extrem de costisitor. Practic, arunci la gunoi bani cu care ai putea face cu totul altceva.  Iata ce spune si Jamila: "Cumpar de obicei cantitati mai mari de fructe si legume, ca doar trebuie sa testez niste retete noi sau tot timpul trebuie sa am unt, cel putin doua feluri de carne si doua trei-feluri de branza, in special parmezan, mozzarella, telemea.  Recunosc ca nu le pot folosi pe toate, uneori timpul nu-mi permite sa fac atatea retete cate mi-ai dori, si se intampla destul de des sa nu folosesc intreaga cantitate de alimente, ele se strica si trebuie sa le arunc. Am aruncat destul de multa mancare pentru ca s-a stricat sau a expirat inainte s-o pot folosi, mai ales carne, branza, fructe si legume."

Ok, si atunci ce putem face? Daca cumperi mai putin, risti sa ramai fara ingredientele necesare sau fara alimente esentiale fix atunci cand ai mai mare nevoie de ele.

Tot de la Jamila Cuisine aflam solutia. Iata secretul prin care Jamila reuseste acum sa pastreze alimentele proaspete mai mult timp:

"Insa, de curand am descoperit aparatul de vidat Food Saver. Folosindu-l am reusit sa nu mai arunc mancare si, in plus, am descoperit ca este cel mai simplu si sanatos mod de a conserva fructe si legume proaspete pentru iarna. Cu ajutorul lui imi pot vida toate alimentele si le pot pastra pentru o perioada mai lunga de timp, de 5 ori mai mult timp, spre deosebire varianta clasica de conservare, pentru a fi mai exacta."

Prin vidare, aerul din ambalaj este extras, iar alimentele se pastreaza proaspete mai mult timp. De exemplu, procesul de vidare elimina aerul si prelungeste perioada de prospetime a alimentelor depozitate in congelator, frigider sau dulapuri. Alimentele vidate cu Food Saver pot fi pastrate in congelator pentru luni, chiar ani de zile, fara nicio arsura de congelare.

De asemenea, cu Food Saver faci economie si de bani si de timp, deoarece poti lua bucati mai mari de carne, le portionezi, le videzi si astfel le ai tot timpul proaspete si la indeamana.

Food Saver vine cu un kit de accesorii in pachet, cu o rola de vidare, din care iti poti confectiona pungi mai mici sau mai mari si cu doua seturi de pungi de marimi diferite, in care poti vida tot ce ai nevoie.

Pungile sunt de extrem de buna calitate (fara BPA), pot fi folosite in congelator fara pericolul arsurii de congelator si le poti pune in cuptorul cu microunde pentru a decongela mancarea precum si in aparatele de gatit in vid.

Ce poti vida cu Food Saver:

Orice fel de carne sau mezeluri, branza, legume, fructe, alune, nuci , orez, paste. Mai pot fi vidate si vinetele coapte, ardeii copti sau legumele care sunt foarte scumpe iarna, cum ar fi: dovlecelul, rosiile cherry, ardeiul gras.

Cu ajutorul caserolelor, care se pot achizitiona separat, mai poti vida fursecuri, prajituri, mancare gatita de orice fel, cafea, cereale, si orice altceva iti mai trece prin cap.

Exista si optiunea de a vida sticle, cu ajutorul dopurilor de vidat, precum cele de vin sau de ulei de masline. Si, in caserola pentru marinare, carnea este patrunsa mai repede de marinada, in doar cateva minute, spre deosebire de procesul clasic care dureaza cateva ore bune.