Ingrediente
Fursecul:, 6 albusuri, 300 g nuci macinate, 250 g zahar, 2 linguri de pesmet sau faina., Pentru un aluat mai ferm dublati cantitatea de pesmet., , Crema: un pachet si jumatate de unt, 4 linguri de lapte, 200 g zahar, 3 linguri pline de cacao, 6 galbenusuri, o tableta de ciocolata peste 50% cacao, o ceasca mica de stafide macerate in rom.
Dificultate: Medie | Timp: 45 min
4 voturi
Mod de preparare
Albusurile se bat spuma tare, se amesteca cu zaharul pus treptat, se adauga nucile macinate si pesmetul.
Se pun cu lingurita gogosele din aceasta compozitie intr-o tava unsa cu unt sau margarina la distanta unele de altele.
Se coc 15-20 minute la foc moale spre potrivit.
Se face o crema din galbenusuri, zahar, cacao, unt si lapte care se pun pe foc mic sa dea cateva clocote pana se topeste zaharul. Se da deoparte continuand sa amestecati, apoi se adauga stafidele si ciocolata. Se continua amestecatul pana se mai raceste crema.
Dupa ce se raceste complet, se ung alcazarele si se lipesc cate doua.
Se pun cu lingurita gogosele din aceasta compozitie intr-o tava unsa cu unt sau margarina la distanta unele de altele.
Se coc 15-20 minute la foc moale spre potrivit.
Se face o crema din galbenusuri, zahar, cacao, unt si lapte care se pun pe foc mic sa dea cateva clocote pana se topeste zaharul. Se da deoparte continuand sa amestecati, apoi se adauga stafidele si ciocolata. Se continua amestecatul pana se mai raceste crema.
Dupa ce se raceste complet, se ung alcazarele si se lipesc cate doua.
Lia Maria (Chef de cuisine) , 26 ianuarie 2011
Imi plac la nebunie fursecurile astea...se topesc in gura yumi,yumi. Foarte bune ! *****
Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 25 ianuarie 2011
yami yami...ce pofta mie!