Ardei copti la borcan pentru iarna, conservati in zeama lor, cu usturoi, otet, piper si boabe de mustar. Reteta simpla si gustoasa de conserva, explicata pas cu pas.
Ardeii capia copti, conservati in zeama lor si intr-un amestec aromat de otet, usturoi, piper si boabe de mustar, sunt deliciosi langa fripturi, cartofi sau mancaruri de post. Reteta este usor de pregatit, iar ardeii isi pastreaza gustul intens de copt.
Mod de preparare ardei copti la borcan pentru iarna
Spalati si stergeti bine ardeii capia. Coaceti-i pe gratar, pe plita, in cuptor sau pe o tabla, intorcandu-i pe toate partile pana cand coaja este bine rumenita.
Asezati ardeii copti intr-un vas, presarati sare grunjoasa, acoperiti-i si lasati-i sa se racoreasca aproximativ 15 minute. Astfel, coaja se va desprinde mai usor.
Curatati ardeii de coaja, desfaceti-i pe o singura parte si indepartati cotoarele si semintele.
Nu este recomandat sa-i spalati dupa coacere, deoarece isi vor pierde o parte din gust si din zeama aromata.
Pastrati lichidul care se scurge din ardei si strecurati-l printr-o sita fina, pentru a indeparta eventualele seminte sau bucati de coaja arsa.
Spalati si sterilizati borcanele si capacele.
Asezati ardeii in borcanele calde, fara sa-i presati excesiv. Puneti printre straturi cate 3–4 felii subtiri de usturoi si repartizati in borcane zeama strecurata lasata de ardei.
Lasati aproximativ 1–1,5 cm spatiu liber pana la marginea fiecarui borcan,
Puneti intr-o cratita pe foc otetul, uleiul, sarea, zaharul, boabele de mustar si boabele de piper.
Amestecati si lasati lichidul sa fiarba 2–3 minute, pana cand sarea si zaharul se dizolva.
Turnati treptat lichidul fierbinte peste ardei, astfel incat acestia sa fie bine acoperiti.
Treceti lama unui cutit curat sau o spatula subtire pe langa peretii borcanelor pentru a elimina bulele de aer. Completati cu lichid, daca este necesar.
Stergeti bine marginile borcanelor si infiletati capacele.
Asezati un prosop pe fundul unei cratite incapatoare si puneti borcanele deasupra, fara sa se atinga intre ele.
Turnati apa calda pana aproape de capace si puneti cratita pe foc. Din momentul in care apa incepe sa fiarba usor, sterilizati borcanele timp de 25 de minute.
Opriti focul si lasati borcanele sa se raceasca pana a doua zi.
Dupa racire, verificati daca toate capacele sunt bine sigilate.
Cum se pastreaza
Pastrati borcanele intr-un loc rece, intunecos si uscat. Dupa deschidere, tineti borcanul la frigider si consumati ardeii in cateva zile.
Nu consumati continutul unui borcan daca acesta curge, are capacul bombat, nu mai este sigilat sau prezinta miros si aspect neobisnuite.
Sfaturi pentru ardei copti gustosi
Alegeti ardei capia carnosi, bine copti si fara zone deteriorate. Zeama lasata de ardei trebuie pastrata, deoarece ofera conservei un gust mai intens. Folositi sare grunjoasa neiodata si borcane fara fisuri, cu capace in stare buna.
Alte conserve delicioase:
Vinete coapte la borcan pentru iarna - reteta simpla, fara conservanti
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....
Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa
Reteta de vinete cu rosii si usturoi la borcan. Vinete cu rosii si usturoi la borcan reteta simpla, fara conservanti.
Vinete cu rosii si usturoi la borcan
Daca va este dor de gustul copilariei, incercati aceasta reteta, la fel de delicioasa ca altadata!
Desert nuci umplute cu crema de ciocolata
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuci
O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii