Brânză de vaci de casă(Topfen)

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Brânză de vaci de casă(Topfen)

Ingrediente

  • 4 l de lapte integral

Mod de preparare

Laşi 2 l de lapte la prins, adica nefiert îl pui la cald să se "strice", să se acrească.

Fierbi alţi 2 l şi îi torni peste cel prins şi amesteci uşor.

Se va aduna brânza pe care o iei cu o paletă si o pui într-o strecurătoare peste care ai pus tifon(sau altă pânză rară).Sita o pui deasupra unui vas care să colecteze zerul. Laşi să se scurgă şi vei obţine o brânză pe care o poţi consuma ca atare sau poţi pregăti diverse preparate.

Pe la noi, zerul se acreşte cu lapte covăsât, se pune în pături şi se lasă până a doua zi . Astfel devine acrişor si facem ciorbă de salată cu el. Suntem învăţăţi cu zer de oaie, dar "la criză" merge şi de vaci. În satul de unde vin, lângă Blaj, vara e "bătaie" să procuri zer pe care îl punem în sticle de plastic în pivniţă şi iarna îl folosim la ciorbe.

Brănza din fotografie e din seara asta, până mâine se mai scurge.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise