Catifea rosie cu capsuni

Pentru blat: ouale intregi se mixeaza cu praful de sare si zaharul pana devin spumoase si se aseamana cu o crema.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
ridicata
Catifea rosie cu capsuni

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 2 oua mari
  • 1 praf de sare
  • 200 gr zahar
  • 100 gr unt gras topit
  • 1 lingura extract natural din vanilie
  • 100 ml lapte batut
  • 250 gr faina
  • 1 lingurita cacao neagra olandeza
  • 1/4 lingurita colorant pudra rosu (de la Pastai de vanilie am folosit eu)
  • 1 lingura praf de copt
  • Pentru crema:
  • 300 ml smantana pentru frisca
  • 300 gr iaurt gras grecesc
  • 100 gr zahar
  • 3 foi gelatina (5 gr)
  • 50 ml lapte condensat
  • Pentru jeleul de capsuni:
  • 500 gr capsuni congelate
  • 100 ml sirop din fructe de padure
  • 150 gr zahar
  • 1 plic gelatina granule
  • 50 ml apa rece
  • Pentru decor: ciocolata alba, bombonele

Mod de preparare

Pentru blat: ouale intregi se mixeaza cu praful de sare si zaharul pana devin spumoase si se aseamana cu o crema. Se adauga untul topit si racit in fir subtire, ca la maioneza. La final se adauga laptele batut si extractul de vanilie si se amesteca cu un tel tip para sau cu mixerul la viteza mica. Faina se amesteca cu cacaoa, praful de copt si colorantul pulbere. Se adauga ingredientele uscate la cele umede, in mai multe transe si se amesteca cu telul tip para sau la viteza mica a mixerului. Se imparte aluatul in doua si se coace in tava rotunda cu inel detasabil sau tava din silicon, tapetat fundul cu hartie de copt. Se scot blaturile pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Pentru crema: foile de gelatina se pun la hidratat in apa rece pentru 10 minute. Frisca se mixeaza impreuna cu zaharul pana capata consistenta dorita. Se adauga iaurtul la frisca si se mixeaza la viteza mica pana se incorporeaza ingredientele. Laptele condensat se incalzeste si se adauga foile de gelatina hidratate. Se amesteca pana gelatina s-a dizolvat. Se adauga la crema de frisca si se amesteca.

Pentru jeleul de capsuni: fruictele se pun impreuna cu siropul intr-o craticioara. Se pun pe foc si se lasa sa firaba 10-15 minute, pana fructele sau inmuiat. Se adauga zaharul si se lasa pe foc inca 2-3 minute pana zaharul s-a topit. Cu un mixer vertical se pasireaza bine fructele pana devin un piure fin. Gelatina se hidrateaza in apa rece pentru 10 minute, apoi se dizola la flacara foarte mica. Se adauga peste piureul de capsuni si se lasa sa se raceasca.

Pentru asamblare: tava in care am copt blaturile se captuseste cu folie de aluminiu sau folie alimentara. Se pune primul blat, se adauga piureul de capsuni din care am oprit 4-5 linguri pentru a unge cu jeleu si blatul care va venii deasupra. Se da tava la frigider pentru o ora. Peste jeleul de capsuni intarit se adauga crema. Se da tava din nou la frigider pentru o ora sau pana crema s-a intarit. Se scoate tortul pe un platou, se pune si cealalta foaie de blat, se decoreaza cu ciocolata alba topita si bombonele si se da tortul la frigider pentru inca 1-2 ore.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 40 %
999.99 lei
599.99 lei

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei
Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise