Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2010
Ingrediente
2 kg ceafa de porc proaspata, o ceapa, 3 catei de usturoi, piper,, ienibahar,foaie de dafin, 2 mere, 50 ml vin alb
Dificultate: Redusa | Timp: 2h
16 voturi
Mod de preparare
Carnea spalata, uscata in prosop, se condimenteaza si se lasa o ora la rece.Dupa ce am pregatit vasul pe care l-am tinut in apa o jumatate de ora,il ung cu unt sau ulei,asez carnea, adaug ceapa, usturoiul si marul taiat in sferturi.Stopesc cu ulei, dau la cuptorul incins.Din cand in cand stropesc friptura cu sosul din vas.Dupa ce e rumena o intorc sa se rumeneasca uniform, stropesc cu vin si las la cuptor inca 20 minute dupa care scot carnea pe un platou. Tai felii dupa ce e racita friptura.Servim cu garnitura de cartofi si muraturi.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 august 2012
Gatesc ceafa la gratar, e in topul preferintelor noastre.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 09 ianuarie 2010
O bunatate,eu am facut in vasul roman,carne de curcan si peste, iese o nebunie si este bun si pentru organism,mancarea facuta in abur.