Supa de rosii cu galuste

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Supa de rosii cu galuste

Ingrediente

  • Pentru ciorba:
  • 10 rosii medii
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 1l supa de pui,
  • putin ulei,
  • patrunjel proaspat,
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • optional: busuioc, nucusoara, boia dulce
  • Pentru galuste:
  • 1 ou
  • 7-8 lingurite gris
  • 1lingurita ulei
  • sare

Mod de preparare

Se oparesc rosiile (cand coaja a crapat este semn ca rosia este buna de preparat). Se decojesc si se trec prin sita cu ochiuri mari sau pe razatoare.

Se toaca ceapa marunt si se arunca in uleiul incins. Morcovul il puteti razui sau taia cubulete si il puneti in oala, peste ceapa.

Dupa ce inabusim bine ceapa si morcovul punem supa de pui si pasta de rosii rezultata, apoi lasam sa fiarba pana scade un deget. Daca considerati ca pasta de rosii este prea groasa adaugati ceva apa, daca este prea subtire adaugati mai putina supa sau lasati sa fiarba mai mult pana scade la consistenta dorita.

Galustele se prepara in felul urmator: se bate oul bine, se adauga lingurita de ulei si sarea, apoi in ploaie se adauga 7-8 lingurite de gris si amestecam bine, fara a se forma cocoloase.

Cu focul dat la minim se ia din compozitia preparata (cu varful linguritei) si se da drumul usor in oala. Cand galusca este facuta va iesi la suprafata supei, iar la final se pun condimentele, dupa gustul fiecaruia, apoi se stinge focul ca supa sa se racorasca si in acelasi timp condimentele sa-si lase aromele.

Atentie! Daca puneti o lingurita plina de gris cu ou, galusca va deveni foarte mare, sau daca faceti foarte multe, peste noapte puteti avea surpriza ca galustele sa absoarba supa. Dintr-un ou si 7-8 lingurite de gris va va iesi cam 15-16 galisti.

Este de preferat ca rosiile sa fie de gradina, pentru ca supa sa fie dulce. Cu cele din comert, va iesi ceva mai acrisoara, sau chiar fara gust.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde
Jeleu de zmeura

Jeleu de zmeura

Reteta de jeleu de zmeura. Cum faci jeleu de zmeura reteta fara conservanti.

Jeleu de zmeura