Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 23 august 2009
Ingrediente
1 buc.sfecla rosie, 1 ceapa rosie, 3 morcovi, 1 dovlecel, 1 cartof, 2 ardei grasi,unul verde si unul rosu, 1 telina radacina mica, 3-4 rosii decojite, 2 linguri ulei, 1/2 l bors proaspat, 2 oua, 1 legatura leustean proaspat tocat
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 10 min
4 voturi
Mod de preparare
Se curata zarzavatul,se spala bine si se taie cubulete(eu am folosit robotul de bucatarie).Intr-o oala de 4 l se pun 2 linguri ulei,se adauga zarzavatul taiat si se caleste la foc cateva minute.Se adauga 2 l de apa,se potriveste se sare(cine prefera poate adauga si un cub concentrata de zarzavat),se lasa sa fiarba pana legumele sunt aproape gata,se adauga rosiile date pe razatoare si borsul,se mai lasa pe foc 15 minute,apoi se bat cele 2 oua cu 2 linguri de apa si se toarna in fir subtire pentru a obtine zdrente de ou.Se opreste focul si se adauga leusteanul proaspat tocat.Se poate servi fierbinte,dar si rece, alaturi de un ardei iute.
